Схаксхоука (схаксхоука) је јело за доручак које ћете припремити брзо и са укусним састојцима. Потјече из туниске кухиње и најчешће се састоји од јаја, лука, парадајза, паприке и патлиџана. Све скувамо у једној тави. Неће вам требати више од 15 минута да припремите ово јело. Одлична је опција за људе који траже храњив оброк да започну свој дан. Цело јело садржи много витамина и минерала, па их је вредно трајно унети у свој мени.
Погледајте такође: 3 доказана рецепта за колаче од патлиџана. Укусни су и здрави
Схаксхоука са патлиџаном и јајетом
Састојци:
- 4 органска јаја
- 2 велика режња белог лука
- 1 лименка
- 1 лук
- 1 црвена паприка
- 1 бибер чилија
- 1 кашика парадајзне пасте
- 1 кашика балзамичног сирћета
- 1 кашика семенки кумина
- 1 кашика шећера
- 1 кашика маслиновог уља или уља
- 2 кашике сецканог першуна
- морска со, свеже млевена паприка
Припрема:
- Сјецкајте лук на ситне коцкице и пржите на уљу или маслиновом уљу док не буде стакласт. Додајте исцеђени лук белог лука и врло ситно сецкану чили папричицу.
- Пржите још минут и прелијте касиком парадајза.
- Убацимо и паприку, исечену на мале коцкице. Измешајте сос и додајте: концентрат, сирће, шећер и кумин. Добро посолимо и попапримо.
- Сос кухајте 5 минута, затим направите четири шупљине и у њих угурајте четири јаја. Кувајте 10-15 минута, док се бјелањак не учврсти.
- Готову схаксхоуку поспите насјецканим першуном.
Схаксхоука са патлиџаном и козјим сиром
Састојци:
- патлиџан 100 г
- со
- биљно уље 2 кашике
- путер 2 кашике кашике
- свеже цилантро 3 кашике
- парадајз 3 комада
- лук 1 комад
- бели лук 2 чена
- 1/4 кашике кајенске паприке
- кумин 1/2 жличице
- јаја 2 ком.
- козја скута 100 г
Припрема:
- Патлиџан исеците на кришке 1-2 цм, затим га преполовите и посолите. У тави загрејати кашику уља и кашичицу путера. Попржите патлиџан, а кад је мекано, склоните га са гаће и помешајте са кашиком сецканог коријандера.
- Парадајз потопите у кипућу воду на тренутак, а затим их извадите, попаприте и нарежите. Лук ситно исецкајте, бели лук исциједите кроз пресу. На другој тави са дебелим дном загрејте кашичицу путера и уља. Пржите лук и бели лук, кајенски бибер и кумин. Додајте сецкани парадајз, сол и пирјајте док се поврће не почне распадати и не настане парадајз сос. Не пеците их предуго, сос не сме бити гладак. Ако парадајз није баш сладак, можемо додати пола кафене кашике шећера. На крају додајте патлиџан у сос и измешајте.
- Направите две шупљине у сосу и додајте им јаја и лагано их зачините сољу и бибером. Поспите козјим сиром. Покријте посуду поклопцем и загревајте је док се протеин не прокључа. У здјеле пажљиво стављамо дио јаја намочених у сосу. Посуду поспите коријандером или першуном и послужите са багуетом.
Погледајте такође: 3 пуњена рецепта за патлиџан. Савршено за вечеру или ручак!
Шакусха са патлиџаном и месом
Састојци:
- 3 кришке патлиџана
- со и свеже млевену паприку
- око 120 г кобасице
- 1/2 малог лука белог лука
- 2 парадајза
- 1/2 кашике сушеног оригана
- прстохват чилија
- прстохват кумина
- 2 јаја
- свежи босиљак и факултативни багует за послуживање
Припрема:
- Нарежите патлиџан, зачините сољу и бибером и ставите на страну.
- Ставите исечену кобасицу у посуду за пржење (пречника око 24 цм). Пржите 1-2 минута, додајте бели лук исечен на танке кришке и заједно пржите око 1 минут.
- Додајте патлиџан и кувајте око 2-3 минута, непрестано мешајући. Кад је патлиџан мекан, додајте огуљен и на коцкице парадајз и пржите, мешајући, 2-3 минута.
- Зачините сушеним ориганом, љутом паприком и кумином по жељи. Кашиком направите 2 места у тави и разбијете јаја у њих.
- Покријте тепсију и кувајте храну око 3 минута или док беланца није чврста, а жуманце још увек течно. Поспите насјецканим босиљком и послужите са комадом багета.
Погледајте у галерији испод који производи утичу на изглед наше коже: