Слатки кромпир је у пољској кухињи присутан релативно недавно , али све смо спремнији да их користимо у припреми домаћих јела . И врло добро! Испада да имају многа својства која су корисна за наше здравље и тело . Занимљиво је да их све више замјењујемо кромпиром , који је традиционални производ у нашој родној кухињи. Једно од најпопуларнијих јела направљено од слатког кромпира је слатка павлака . То је укусна, пуна и веома здрава супа која се може јести и за ручак и за вечеру.
Слатки кромпир - својства
Пре него што вам представимо рецепт за крему од слатког кромпира , обавезно се упознајте са својствима слатког кромпира . То је поврће које садржи много вриједних витамина и минерала. Стога прво предлажемо зашто их уопште вриједи укључити у свој мени.
Својства слатког кромпира:
- Богати су минералима као што су: калцијум, фосфор, калијум, натријум, магнезијум, сумпор, хлор, гвожђе, јод, манган, бакар, молибден и селен .
- Такође су богат извор витамина Б, Ц и Е . Такође садрже и фолну киселину .
- Имају пуно бета каротена .
- Они смањују ризик од рака дојке, као и рака мокраћне бешике и бубрега.
- Имају низак гликемијски индекс .
- Позитивно утичу на вид.
- Помажу побољшању меморије.
Слатка павлака - рецепт
Крем од слатког кромпира једна је од најпопуларнијих употреба слатког кромпира у кухињи . Међутим, јела као што су пире од слатког кромпира и чипс од слатког кромпира такође су веома популарна . Узимајући у обзир горе наведена својства , није изненађујуће да све више користимо овај драгоцени састојак у нашим јелима.
Како направити укусну и хранљиву крему од слатког кромпира? Саветовати!
Састојци:
- 1 л јухе од перади или поврћа
- 500 г слатког кромпира
- 1 лук
- 3 режња белог лука
- маслиново уље
- Зачини: со, бибер, слатке и љуте паприке, куркума, ђумбир
Начин припреме:
Почећемо, наравно, прављењем чорбе. Овде имамо две могућности. Ако одаберете пилећи говеђи јуху, тј. Пилећа крилца или ногу са шаргарепом и першуном, комад целера и порилук, налијте воду. Зачините сољу, бибером, неколико ловорових листова и семенкама мириса. Кувајте док вода не буде укусна, а поврће мекано. Ако одаберете опцију за месо, повремено ћете јуху проциједити жлицом. Међутим, такође можете одабрати опцију поврћа која се састоји од потпуно исте, али без пилетине.
Ољуштите лук и пирјајте у мало маслиновог уља док не застакли. Огулите и нарежите слатки кромпир, па га додајте прженом луку. За то исеците бели лук и сипајте пуно зачина. Све заједно пржите док слатки кромпир не постане благо мекан.
Затим додајте садржај таве у готов чорб. Ако правите јуху од меса, обавезно се решите пилетине пре додавања осталих састојака. Кувајте све заједно око 10 минута, а затим га измешајте.
Слатка павлака - додаци
Карактеристична карактеристика креме од слатког кромпира је да упркос зачинима може бити помало благ. Зато приликом кувања вреди додати љуту паприку или пелати парадајз (можете користити и парадајз паста). Осим ако нисте задовољни слатким укусом слатког кромпира.
Савршени додатак креми од слатког кромпира су, наравно, класични крутони или крутони са лиснатим пецивом . Још једно занимљиво решење су пржене семенке сунцокрета или бундеве - шта год желите.
Крем од слатког кромпира се такође може завршити додавањем мало фете , која ће лепо разбити укус од слатког до благо сланог. Неки додају и мало сира рикоте , који је нежног укуса и обично поприми после јела јело коме је додато.
Вриједно је цијелу посипати свјежим коријандером или першуном .
Кромпир је један од главних састојака креме од карфиола који му даје густоћу. Колико знате о њима? Узмите наш квиз за кромпир!