Алергија на млеко је алергија на протеин. Често се меша са нетолеранцијом на лактозу. Иако вас присиљава да у оба случаја елиминишете млеко из исхране, симптоми су потпуно различити.
Алергија на млеко је једна од најтежих алергија на храну. То је ненормалан одговор имуног система на протеине у млеку. У међувремену, нетолеранција на лактозу (уобичајено формулисана као алергија на лактозу) је недостатак ензима који разграђује шећер који се налази у млеку.
Алергија на млеко - симптоми
Симптоми алергије на млеко обично су повезани са пробавним системом . Алергична особа може реаговати на млеко дијарејом, затвором, излијевањем, повраћањем, боловима у трбуху и чак крварењима из стомака.
Остали симптоми алергије на млеко укључују:
- на делу респираторног система - кашаљ, убрзано дисање и отицање носа
- на делу коже - сувоћа, сврбеж, осип, атопијски дерматитис
- системске реакције - анемија, оштећење памћења, плачљивост, раздражљивост, свраб вулве и ануса, проблеми са спавањем, моторичка ексцитабилност.
Понекад је алергија на млеко толико снажна да се суочавамо са анафилактичким шоком , тј. Реакцијом опасном по живот. Одмах би требало да позовете хитну помоћ.
Алергија на млеко - код одраслих и деце
Алергенска компонента у млијеку је протеин, тј .:
- казеин (налази се у крављем млеку)
- гликопротеин (налази се у нпр. млеку, путеру и врхњу)
- лакталбумин (налази се у свежем млеку)
- лактоглобулин (особама алергичним на ову фракцију препоручује се козје млеко)
- бета-лактоглобулин (налази се у говедини и телетини)
Алергија на млеко обично погађа децу (уз правилну исхрану - нестаје до 5. године), али одрасли и адолесценти такође се могу жалити на њу. Алергија настаје не само испијањем чаше млека или једењем производа који их садрже, већ чак и удисањем млека у праху или млечне прашине.
Код деце се користи тзв Протеинска дијатеза утиче на млеко, али и на пилећа јаја.
Алергија на млеко - истраживање и лечење
Ако се сумња на алергију на млеко, лекар врши тестове коже (асИгЕ) и тестове провокације хране . Важан третман за алергију на кравји протеин је кроз елиминациону дијету.
Алергија на млеко - дијета
Испада да се за елиминацију алергене компоненте морате одрећи не само млека, већ и производа који га садрже. Такође укључују хлеб, житарице за доручак, па чак и нарезивање .
Уместо крављег млека можете пити његове замене: пиринчано или овсено млеко . Боље се одрећи соје и козе, јер могу изазвати и алергије.
У случају алергије на млеко требало би га избацити из исхране у било којем облику. Изузетак је када тестови нису показали алергијску реакцију на термички обрађено млеко (нпр. На хлеб).
Дијету без млека требало би следити током шест месеци или од 9 до 12 месеци . Након тог времена морају се извршити тестови. Негативни резултат значи да се млечни производи могу уносити постепено. Требало би да почнете са производима у којима је млечни протеин прерађен (назива се печено млеко).
Производи који могу садржавати протеине крављег млека:
- путер и маргарин
- житарице,
- тестенина
- месо
- паштете, кобасице
- резанци, кнедле
- сладолед од чоколаде
- хлеб
- Пекарски производи
- чипс
- сосеви и концентрати
Млеко и млечни производи су извор витамина Д и калцијума . Због тога је вредно увести производе који ће ове материје обезбедити у исхрани. То су: лиснато поврће, кељ, броколи, сухе смокве, шпинат, рабарбара, рибље уље и масна морска риба.