Ребра су део половине трупа костију свињског меса. Месо је светло ружичасто, боја масти је најчешће бела са крем нијансом. Свињска ребра имају висок садржај протеина који штити организам од губитка мишића током губитка килограма и подржава наше тело после тренинга. Поред тога, ребра се јако пуне.
Ребра садрже пуно витамина Б6, који учествује у метаболизму протеина и помаже у сагоревању масти. Поред тога, има позитиван утицај на нервни и имуни систем. Свињска ребра су сјајан извор калијума који подржава равнотежу електролита у телу. Такође штити рад срца и мозга.
Ребра на жару - рецепт
- Рецепт за ребра са роштиља је врло брз за припрему. Без сумње је вриједно упознати се, јер није тешко, а свакако ће бити корисно за мајски роштиљ.
Састојци:
- 1 кг сирових свињских ребара,
- 2 кашике сенфа,
- 4 режња белог лука,
- 2 кашике сојиног соса,
- 3 кашике уља,
- кашичица меда,
- кашичица бибера и слатке паприке
Припрема:
- Две кашике сенфа, 4 кашике уља, 2 кашике сојиног соса или равна кафена кашика соли, равна кафена кашика бибера и слатке паприке, те 4 режња белог лука исцијеђена кроз прешу.
- Темељно измешајте састојке за маринаду од ребара.
- Поделите ребра на траке. Важно је да сваки од њих буде сличне величине.
- Премажите ребра темељном маринадом и ставите их у јело. Покријте посуду фолијом и ставите је у фрижидер на око 12 сати.
- Загрејати роштиљ на око 200 степени. Важно је да се решетка равномерно загреје. Употријебите дугачке клијешта да поредате комаде ребара један поред другог. Ако желите да су ребра сочна, пеците их око 20 минута.
Ребра у меду - брз рецепт за роштиљ
Састојци:
- 1 кг сирових ребара,
- 4 кашике меда
- 80 мл уља,
- 1 кашика сушене паприке,
- 3 кашике месног зачина,
- 1 кашика љуте паприке
Припрема:
- Ребра треба опрати и осушити.
- У посуди комбинујте све зачине, уље и мед.
- Четкајте ребра, а затим их умотајте у алуминијску фолију.
- Пеците на роштиљу око 50 минута. Након тог времена раширите фолију и пеците још 50 минута.
- Печена ребра нарежите на мале тракице.
Ребра у умаку за роштиљ
- Ребра у ббк сосу су врло једноставна за припрему, само је потребно претходно припремити сос за роштиљ и њиме премазати месо пре печења.
Састојци:
- 2 кг ребара,
- Прелив за месо на жару
Припрема:
- Замотајте ребра у алуминијску фолију и пеците их док не порумене на 180Ц.
- Затим, печени, сипајте маринаду и оставите око 2 сата на собној температури у хладњаку.
- Пећи око 6 минута са сваке стране. На њих можете сипати и ббк сос, тако да се лагано порумене.