Опиенки, иначе, гљива меда је јестива гљива. Ове примерке можемо пронаћи не само у шуми, већ иу парковима и воћњацима. Требали бисте их потражити тек у касну јесен. Имајте на уму да приликом припреме јела са марсхмалловом морате кухати унапред, јер се у противном могу појавити нежељени симптоми.
Погледајте такође: Ките - варљиво сличан смртоносном пљачкашу
Опиенки - изглед
- Стем - дужина стабљике је 8 - 18 центиметара, дебљине до 2,5 цм, боја: жута или мед браон, понекад црвено-браон и црно-браон. Облик осовине је цилиндричног и закривљеног облика. Стабљике и армиллариес који расту у једном грозду често се спајају заједно. Стабљика армиллариа има мембрански златно-жути прстен.
- Шешир - пречник шешира је приближно 3 до 13 центиметара у медено смеђој боји, медени жути код старијих примерака може бити маслинасто смеђе или црвенкастосмеђе боје. Шешир је конвексан, касније спљоштен и прекривен ситним смеђим љускицама.
- Шкриљевке / ламеле - врло су танке и конвергентне, у почетку су беле, затим се на шкргама могу појавити беж-ружичасте, браон мрље.
- Месо - је бело или обојено месо и не мења се приликом оштећења или сечења. Код младих примјерака је мекан, меснат, у старим примјерцима чврст, тврд.
Опиенки - појава гљивица
Опиенки у Пољској појављују се тек у јесен (од септембра до новембра), мада се у неким пољским областима могу појавити већ почетком августа. Расте углавном на коренима, пањевима, пањевима, гранама. Могу се наћи не само у шумама, већ иу баштама, воћњацима и парковима. Хименоптера обично расте у веома бројним гроздовима.
Опиенки - да ли су то отровне гљиве?
Опиенки нису отровне гљиве. Класификоване су као јестиве гљиве. Обично се препоручује јести само шешире (стабљике које се одбацују). Међутим, сирова или подхлађена армиллариа може узроковати гастроинтестиналне проблеме као и главобоље. Препоручљиво је да се шампињони кувају око 5 минута пре прераде. Избегавајте паре када кувате ове гљиве, јер их удишете могу да узрокују главобољу, а код неких људи чак имају проблема са концентрацијом.
Мед гљива и гљива често се мешају са њом и гљивицама. Међутим, грешка између ових врста гљива не угрожава живот и здравље , јер је свака сорта класификована као јестива.
Међутим, ако поједете тамне нежељене ефекте након што једете гљиве (укључујући главобољу, вртоглавицу, бол у трбуху, повраћање, пролив, мучнину, мучнину, халуцинације, црвено лице, прекомерно знојење), обавезно посетите лекара или посетите равно у болницу. Сва тровања гљивама су опасна и морају се лечити у болници.
Опиенки - рецепт за јело са опиенки
Опиенков сос
требати:
- сок од поврћа око 1 литре,
- печурке 350 г,
- першун,
- павлака (најбоље 12%) 1 кашика,
- пшенично брашно (2 кашике).
- зачини (према укусу),
- прстохват соли и бибера.
Извршење:
- Темељито очистите пене.
- Ставите их у слану воду.
- Ставите их у лонац и прелијте поврћем.
- Кувајте док гљиве не постану мекане.
- Додајте брашно и павлаку (згуснеће сос).
- На крају додајте сецкани першун.
Умак се може додати месу, тјестенини. Гладес за силеске кнедле такође је сјајан.
Шницла са печуркама
требати:
- Мед гљива око 1 килограм,
- вода (1 литар),
- 3 шаргарепе,
- 2 лука,
- рузмарин (1 гранчица),
- 1 ловоров лист,
- свежи зачин (2-3 куглице),
- прстохват соли и бибера).
Извршење:
- Темељито очистите пене.
- Одбаците коријење и нарежите капе на траке.
- Мркву нарибајте (најбоље на грубим мрежицама).
- Ољуштите лук.
- У тави загрејати уље, а затим у њему динстати лук (око 5 минута).
- Сипајте у воду и додајте печурке, шаргарепу, мирисни мирис, рузмарин, ловоров лист.
- Кувајте око 40 минута.
- Зачините сољу и бибером.
Посуду са армилларијом можете послужити уз кромпир или хлеб.
Имајте на уму да гљиве не би требали конзумирати дјеца млађа од 7 година, старије особе и људи који имају проблема са пробавним системом. Гљиве је тешко пробавити, а чак и јестиве могу изазвати нежељене симптоме.
Погледајте такође: Тоадстоол - једна гљива може убити читаву породицу!
5 опасних биљака које можете сусрести сваког дана - веома су отровне: