Карфиол и његова хранљива својства цењени су вековима. Извор је драгоцених витамина и минерала. Није ни чудо што многи људи посежу за њим не само током ручка. Одлично функционира као додатак многим јелима, али и сама по себи изврсног укуса, нпр. Са прженим маслацем и крушним мрвицама. Како скухати карфиол како би из њега најбоље дошло? Погледајте наше инспирације!
Кување карфиола - како изабрати најбољи карфиол?
Нема сумње да ефекат нашег финалног јела у великој мери зависи од квалитета наше карфиоле. У продавницама можемо пронаћи много сорти овог поврћа, али оно на што морамо обратити пажњу је његова глава. Требао би да има једнолику структуру и боју, без боје и мрља. Уз то је важна и чврстина ружа. Такође је вредно проверити његове листове да бисте видели да ли су суво и жуто било којим случајем. Карфиол је најбоље конзумирати до недељу дана након што га купите , јер касније губи многа своја драгоцена хранљива својства. Такође треба упамтити да чувате карфиол на тамном и хладном месту .
Како скувати цветачу?
Овај поступак није тежак задатак, али постоји много фактора који одређују да ли можемо добити најбољи укус карфиола. Није битна само врста, већ и метода припреме и колико се кува цветача. Ево основних корака!
- Пре него што почнемо да га кувамо, морамо имати лонац који је довољно велик да у њега стане целокупна глава карфиола. Потом му додајте око 3 литра воде, мало је посолите и додајте кашику шећера.
- Док вода кључа, можемо припремити карфиол. Започињемо уклањањем лишћа и тврдог дела стабљике. Једном када се решимо свих непотребних делова, карфиол исперите под хладном, текућом водом , а затим га лагано ставите у лонац, периодично проверавајући да карфиол више није превише мекан.
Колико дуго кувати цветану карфиол?
Веома је важна дужина кувања карфиола . Нажалост, врло често се наша карфиола прекува, што значи да не губи само своја драгоцена хранљива својства, већ, пре свега, свој јединствени, нежни укус. Након 10 минута прокухавања воде може изгубити и до половине својих састојака, а након пола сата чак 3/4 својих својстава. Да бисмо то спречили, требало би да кухамо читаву цветачу не дуже од 15-20 минута, непокривену . За време кувања, вреди да с времена на време виљушком проверите тврдоћу. Након истека одређеног времена, карфиол треба извадити из воде и проциједити. Да бисте карфиолу добили мало слаткаст укус и дали му лепу боју, вреди додати мало млека, лимуновог сока или кашику сирћета у воду.
Цвјетача - како кухати цвјетове?
Уместо целог карфиола, можемо ставити само његове цвеће. У овом случају ће поступак бити сличан. Шта да радим?
- У овом случају морамо припремити и лонац воде (приближно 3 литре) и додати у њу кашику соли и шећера.
- Затим се бавимо карфиолом. Морате је пажљиво огулити од лишћа, ријешити се непотребних тврдих дијелова и подијелити на мање цвјетове , које темељито оперемо под хладном, текућом водом
Колико дуго кухати карфиол у цветима?
У овом случају време кувања карфиола може бити мало краће него за цело поврће. Обично се таква цветача куха око 10 минута . Укус и квалитет карфиола ће зависити од тога колико дуго га кувате. Морате запамтити да не покривате лонац. Током кувања повремено проверавамо и тврдоћу карфиола како не би случајно прекухали. Ако је довољно мекана, извадите руже из воде или је излијте помоћу пунила, а затим ставите руже на тањир. Такав карфиол је савршеног укуса када га мало пржите у тави са додатком кашике путера и хлебних мрвица, што ће савршено нагласити његов нежан, суптилан укус. Одлична је идеја за брзу, укусну вечеру.
Колико се цвјетача куха у супи?
Јухе на бази карфиола и креме веома су популарне љети. Није ни чудо што је таква супа хранљива и истовремено укусна. Вриједи запамтити да што више цвјетаче додате у супу, она ће бити укуснија. Међутим, многи се питају колико скухати карфиол у супи. У овом случају требате повремено проверити тврдоћу и кувати док све цвеће не постану довољно меке.
Погледајте такође: Да ли волите мексичку кухињу? Обавезно погледајте рецепт за ову салату