Пољска кухиња богата је многим рецептима . Међутим, неодвојиви елемент пољских столова је супа . Међу најтрадиционалније су: супа од парадајза, супа од краставца и кисела ражи супа . Међутим, равноправно њима, јечмена супа , која је често присутна у нашим домовима, укусна је и грејна. Основа му је јечам или пиринач , али може имати и необичне адитиве. Како припремити традиционалну јечмену супу? Предлажемо једноставан рецепт за ову укусну пољску супу!
Традиционални крупник - од чега се састоји?
Традиционални крупник је крупник од јечма . Обично се томе додају кромпир и шаргарепа . То је супа коју воле Пољаци и греје. Пуна је, а истовремено и нежна, због чега се често користи у исхрани за болесни стомак .
Кухајте јечмену супу у поврћу или у јухи с нежним месом . Обично је ово месо пилећа крила , али можете га направити и од свињских ребара , што ће му дати мало јачи, димљивији укус.
Као што сам споменуо, у јечмену супу додајемо јечмену кашу . Међутим, ако вам се не свиђа, можете пробати јечмену супу од пиринча , која је такође популарна верзија овог јела. Често му се додају и сушене гљиве, које му дају карактеристичан укус и арому.
Крупнички рецепт - како скувати јечам од јечма?
Крупничка супа је изузетно једноставна за припрему . Такође не захтева пуно састојака од нас. Предлажемо рецепт за традиционалну јечмену супу са јечмом на месним залихама . Међутим, ако вам се не свиђа, можете користити и просо или пиринач наизменично .
Састојци за 4 порције јечмене супе:
- 4 кашике јечма
- 2 литра воде
- 4 кромпира
- Четвртина пилећих или пилећих крила
- 1 шаргарепа
- Корен першуна
- 1 лук
- Неколико ловорових лишћа
- 4 зрна папра
- 4 зрна црног бибера
- со
Начин припреме:
- Прво скувамо залихе. Сипајте воду преко меса, шаргарепе, першуна, ловоровог лишћа и мириса те све заједно скувајте у великој посуди. Зачините по укусу и сачекајте док поврће не постане мекано.
- У међувремену, пржите лук у тави док не остакљена. Додајемо га у јуху заједно са грожђицама (или рижом). Зачините по укусу, измешајте и кувајте око 20 минута (док брасна не омекшају).
- Крупник се може сервирати сам или са сецканим копривом.
Крупник - хранљива својства
Крупник је супа која се често третира као лековита . Тешко да је изненађујуће! То је заиста врло здрава супа која има много хранљивих вредности. Савршено делује против многих здравствених тегоба и спречава их!
Крупник са јечменом житарицом:
- Има пуно влакана
- Богата је калијумом и фосфором, као и гвожђем и бакром
- Има пуно витамина Б групе
- Садржи ниацин, који је одговоран за стварање црвених крвних зрнаца
- Богата је витамином Б6 и витаминима А и Е.
- Не садржи глутен
Крупник се препоручује особама које су на дијети, јер има мало калорија. Такође подржава пробаву и савршен је за пептичке чирне болести, тровање храном и затвор.
Кромпир је један од главних састојака јечмене супе. Колико знате о њима? Узмите наш квиз за кромпир!