Грожђе је драгоцјено воће и има позитиван утицај на функционисање нашег тела, па их вреди додати у исхрану. Витамини и минерали које садрже сигурно ће помоћи да побољшамо наше целокупно здравље. Бијеле сорте грожђа подржавају пробавне процесе и могу имати детоксикативни ефекат на организам. Зелено грожђе може бити корисније у исхрани људи склоних уролитијази због нижег садржаја оксалата у односу на црвено грожђе.
Погледајте такође: 4 рецепта за храњиви сок од грожђа! Идеје за пробати
Најпопуларнија сорта белог грожђа је Тхомпсон, којег карактерише слатко, сочно воће. Управо од ове сорте праве се популарне султанове грожђице.
Џем од грожђа
Класична мармелада од грожђа одличан је додатак тамном хљебу, колачу од квасца или чају.
Састојци:
- 1 кг грожђа
- 1 кг шећера
- 1 ниво кашике лимунске киселине
- чаша духа
- парче махуне ванилије
Припрема:
- Уклоните коштице из воћа. Алот од грожђа једноставно се обрише кроз цедило. На овај начин можете се ослободити не само семенки, већ и тврдих кожица.
- Ставите грожђе у лонац, прекријте шећером, прекријте крпом и оставите око два сата.
- Додајте чашу воде и кувајте на средњој ватри 30 минута.
- Након тог времена повећајте топлоту и пржите док плод не буде стакласт и сируп не буде густ.
- Док пржите, мешајте и скупите пену.
- На крају додајте лимунску киселину и ванилију. Пржите још 5 минута.
- Скините са ватре и оставите следећи дан.
- Ставите хладни пекмез у тегле, сипајте сваку кафену кашику алкохола и чврсто затворите.
Погледајте такође: Како направити вино од грожђа? Испробајте проверени рецепт!
Џем са грожђем и лимуном
Састојци:
- 1 кг тамног грожђа
- 4 кашике меда
- 1 лимун
Припрема:
- Огулите грожђе, оперите га и осушите. Сваку куглу исеците на 4, уклоните каменчиће и ставите их у лончић. Ставите на јаку ватру, додајте мед и прокухајте.
- Пржите на лаганој ватри, често мешајући док мало не испари. Оперите лимун, исеците на кришку и исциједите сок. Све додајте у џем. Помешати и охладити.
- Следећег дана пржите док се не згусне. Врућу масу ставите у проливене тегле, затворите и окрените је наопако док се не охлади. Чувајте на хладном месту, нпр. У подруму.
Џем од грожђа и ђумбира
Додавањем ђумбира учинићете џем још укуснијим! Осим тога, ђумбир има много хранљивих састојака који имају позитиван утицај на организам.
Састојци:
- 5 чаша тамног грожђа
- 3 шоље шећера
- 50 г свежег ђумбира
Припрема:
- Ставите опрано грожђе у лонац. Додајемо шећер. Огулите ђумбир, ситно га насецкајте и додајте у џем.
- Ставите лонац на слабу ватру и доведите њен садржај да прокључа, повремено мешајући. Када се шећер растопи, кувајте га још 10 минута, док воће не почне да се распада.
- Прокувано воће протрљамо кроз сито, покушавајући да извучемо што више џема.
- Вратите воћни кашу у лонац и кувајте око 30 минута, док се не згусне.
- Готов џем ставите у проливене тегле.
Погледајте такође: Јам од грожђа на 3 начина. Испробајте наше предлоге!
Џем од грожђа и крушке
Састојци:
- 2 кг вртног грожђа
- 1 кг крушке
- 1 кг шећера
- 100 г тамне чоколаде
Припрема:
- Оперите грожђе и ставите га у велику посуду. Лагано уситните да би се пустио сок. Ставите га на гас и прокувајте. Кад се потпуно прекухају, протрљајте целу ствар кроз сито, уклањајући кожице и семенке.
- Ставите пире од грожђа на бензин и додајте крушке исечене на комаде или ренданог на рерни. Кад су крушке мекане, додајте шећер.
- Често мешамо џем све док не постигне праву конзистенцију. На крају, уклоните џем са топлоте и додајте здробљену чоколаду.
- Мешајте док се чоколада не отопи и не помеша са воћем. Готов џем ставите у проливене тегле и пастеризирајте око 15 минута.
Погледајте у галерији испод који производи утичу на изглед наше коже: