Купус је познат у Пољској већ дуги низ година и припрема се већ дуги низ година. Да би се ово јело диверзифицирало, у њега су додаване разне врсте састојака као што су грашак, маст или свињска маст. Зачини који се користе за прављење укусног купуса на Бадњак су углавном сјеменке мајорана или кумине. Након што је јело зачињено, оставите га преко ноћи на хладном месту.
Купус са печуркама - рецепт
- Купус на Бадње вече је јело врло лако за припрему, чији је окус обогаћен различитим додацима. Требало би да га почнете припремати неколико дана пре Божића, захваљујући којем ће бити још бољи.
Састојци:
- 2 кг киселог купуса,
- 1 шоља сувих гљива,
- 3 лука
- 5 ловорових листова,
- 15 куглица паприке,
- 10 куглица смреке,
- 3 кашике уља,
- шака грожђица, суве шљиве, марелице,
- 1 кашика слатке паприке,
- 2 кашике парадајз пасте,
- ½ чаше црног вина
Припрема:
- Гљиве треба прелити кипућом водом, натопити преко ноћи и кухати док не омекшају. Исећи на тракице.
- Купус ситно исецкајте, ставите у лонац и напуните га са 3 чаше воде, додајте зачине, лук и гљиве, кувајте 3 сата.
- На крају додајте парадајз пасту, вино и добро измешајте. Кувајте још 15 минута.
Купус са грашком
- Купус у комбинацији са грашком има пуно хранљивих састојака и минерала. Грашак је биљка махунарки чије се храњиве вриједности уважавају дуги низ година. Грашак је првенствено одличан извор влакана, калцијума, гвожђа и магнезијума. Грашак има велики утицај на нервни систем и чак помаже у спречавању депресије и анксиозности.
Састојци:
- 1,5 кг киселог купуса,
- 0,5 кг грашка,
- 2 лука,
- 2 кашике лука,
- прстохват бибера,
- прстохват соли,
- 2 ловора,
- 5 зрна паприке,
- прстохват мажуран
Припрема:
- Купус ставите у лонац, додајте ловоров лист, неколико зрна папра и мало воде. Кухајте купус.
- Грашак скувајте у сланој води у посебном лонцу. Треба бити мекан и не распадати се.
- Након кувања комбинујте купус са грашком.
- Лук нарежите на танко перје. Пржите у масти док не омекша. Комбинујте са купусом.
- Купус зачините одговарајућом количином мажуранима, соли и бибера. Купус има најбоље укус сутрадан.
Купус са пасуљом
- Кисели купус са белим пасуљем сигурно ће бити савршен за Божић. Мирисно јело биће савршен додатак другим грицкалицама.
Састојци:
- 1,2 кг киселог купуса,
- 2 лука,
- 30 грама бисерног пасуља,
- 10 грама сувих гљива,
- 5-6 кашика уља,
- 3-4 ловорова листа,
- неколико зрна бобице мириса и боровица,
- мајарон,
- кисело,
- со,
- бибер
Припрема:
- Пасуљ исперите, прелијте водом и одложите преко ноћи.
- Осушене гљиве прелијте водом и одвојите неколико сати.
- Следећег дана сипајте свежу воду преко пасуља и додајте кашичицу мажуран и киселог укуса.
- Пасуљ треба кувати 20 минута у истој води у којој је био натопљен.
- Купус исеците и ставите у лонац. Додајте ловоров лист, мирис и црни бибер по укусу.
- Сипајте декоцију готових шампињона, додајте сецкане шампињоне.
- Све кухати на лаганој ватри око сат времена.
- Ољуштите лук и пржите у уљу и додајте купусу.
- Додајте пасуљ и снажно мешајте.
- Све заједно кухајте 15 минута.
Останите у току! Лике Цхиллизет на Фацебооку