Крушке у сирћету су одлична идеја за десерт којем не морате додавати ништа друго. Међутим, ово маринирано воће такође се одлично слаже са месом и нарезивањем. Неки их послужују са сиром као предјело. Неки такође додају салатама, колачима и многим другим јелима. У нашем чланку ћемо вам показати како припремити ову воћну посластицу!
Крушке у сирћету: рецепт са додатком клинчића
Састојци:
- Тврде крушке (око 3 килограма),
- Вода (око 4 чаше),
- Шећер (око 1,5 шоље),
- 10% сирћета (једна чаша),
- Кашика клинчића.
Припрема:
Прво оперите крушке темељно, а затим их огулите. Сљедећи корак је посјећи плод гнијезда и преполовити га (препоручљиво је крушке крушке резати на четвртине).
Да бисте спречили да огуљене крушке потамне, ставите их у посуду са водом (можете да јој додате мало лимуновог сока - али то није неопходно).
Сипајте састојке киселог краставца у лонац, тј. Воду, сирће, шећер и клинчић. У кипућу течност додајте крушке. Пирјајте још пет минута на лаганој ватри.
Ставите крушке у теглу и прелијте кипућу течност преко њих. Имајте на уму да каранфили морају бити претходно уклоњени (могу изазвати црне тачке на крушкама). Због тога се препоручује да се клинчићи ставе у чај за инфузију - уклањање истих не ствара проблеме.
Очуване стакленке треба постављати на место где је приступ светлости ограничен.
Крушке у сирћету: рецепт са додатком коре цимета
Састојци:
- Тврде крушке (око 3 килограма),
- Вода (око 4 чаше),
- Шећер (једна чаша),
- Винско или јабуково сирће (око 1 литра),
- Један лимун
- Једна кора цимета,
- Кафена кашичица клинчића,
- Решени мушкатни орашчић (пола кашичице).
Припрема:
Као и код првог рецепта, крушке треба темељно очистити, ријешити се гнијезда и сјећи. Следећи корак биће припрема припреме киселих краставаца. У лонац сипајте воду, сирће, додајте шећер, зачине и кришке лимуна.
Нарезане и огуљене крушке треба додати у кисели краставчић. Пирјајте још 10 минута на лаганој ватри, а затим крушке уклоните (маринаду треба прокухати још 15 минута). Када кисели краставац почне да испарава и опада у количини, сипајте га у стакленке од крушака. Стакленке чврсто затворите и пастеризирајте још 10 минута. Након што се охлади, ставите га у оставу или подрум.
Крушка - својства и храњиве вредности
Крушка је воће које је вековима цењено због својих својстава и хранљивих вредности. Витамини и минерали који се налазе у крушкама су:
- Витамин Ц,
- Витамин А,
- Витамин Е,
- Витамин К,
- Фолна киселина
- Тхиамине,
- рибофлавин,
- Ниацин,
- Витамин Б6,
- Калцијум,
- Натријум,
- Гвожђе,
- Фосфор,
- Магнезијум,
- Калијум,
- Цинк.
Досезите за овим производима што је чешће могуће!