Широк грах има пуно витамина и минерала који позитивно утичу на функционисање нашег тела. Чаша куваног широког пасуља износи само 190 калорија, тако да ће ово укусно поврће бити савршен додатак вашим јелима за вечеру. Кувани широки пасуљ се такође може послужити као засебно јело. Поред велике количине протеина, садржи и пуно витамина А, Ц, фолне киселине, као и цинк, магнезијум и калцијум.
Широк грах такође има својства против рака. Због високог садржаја лектина, може позитивно утицати на цревну слузницу и заштитити је од рака дебелог црева.
Како кувати широки пасуљ? - кување широког пасуља
Ако желимо да скувамо широки пасуљ, требало би да изаберемо светло зелени. Може се кухати или јести сирово. Пре него што почнете да кувате широки пасуљ, не заборавите да их темељито исперете. У прокухану воду додајте равну кашику шећера. На крају кухања зачините кашичицом соли. За кухање широког пасуља требало би око 15 минута.
Широк грах - намакање
- Прво, широки пасуљ треба прелити врућом водом и оставити га око два сата. Након тог времена исперите и прекријте свежом водом и кухајте. Људи који имају проблема са стомаком не би требало да једу кожу.