Nadchodzi Wielkanoc, czas zatem przygotować potrawy, które pojawią się na naszym świątecznym stole. Oczywiście, jak to w święta, przede wszystkim postawimy na tradycyjne potrawy wielkanocne. Warto jednak zdać sobie sprawę, które tak naprawdę się do takich zaliczają. W polskiej kuchni tradycji wielkanocnych jest naprawdę wiele. Na jakie potrawy zatem się zdecydować, gdy chcemy zorganizować tradycyjne święta? Podpowiadamy pomysły na konkretne dania wraz z przepisami.
Tradycyjne potrawy wielkanocne
Święta wielkanocne to oczywiście potrawy jajeczne. Jajka w majonezie, jajka faszerowane, sałatka z jajkami. Ale nie tylko jajka królują w te święta na naszych stołach.
Najbardziej tradycyjny jest oczywiście żurek wielkanocny z dodatkiem chrzanu. W te wiosenne święta stawiamy także na nowalijki, czyli dużo zieleniny - szczypior, sałatę, świeże ogórki, rzodkiewki, rzeżuchę i inne warzywa. To radosne, słoneczne święta, warto zatem zadbać także o to, żeby na naszym stole zapanowała wiosna.
Од меса, за време Ускрса, обично се служе беле кобасице и паштете . Међу традиционалним рецептима не може се заборавити на колаче, тј. Ускршње колаче, мазурке, пасте и чизке . Све ће то употпунити наша јела слатким укусима.
Испод је 5 рецепата за традиционална ускршња јела .
Кисела ражена супа за Ускрс
Започнимо с најтрадиционалнијим ускрсним јелом, тј. Киселом чорбом . Вриједно је о томе водити рачуна унапријед, припремајући квас недељу дана раније , без чега нећемо кухати супу.
Састојци за квас:
- 5 кашика раженог брашна
- 500 мл воде
- 3 режња белог лука
- Неколико ловорових лишћа
- Неколико зрна папра
Састојци за киселу ражњу супу:
- Готова сланутка
- ½ кг беле кобасице
- 2 лука
- 2 шаргарепе
- Корен першуна
- Комад целера
- 5 сувих шампињона
- ½ пушених ребара
- 2 литра воде
- 2 режња белог лука
- 2 кашике хрена
- Крема 30%
- Мажуран
- Со бибер
- Неколико ловорових лишћа
- Неколико зрна папра
Начин припреме:
У већу теглу сипајте брашно, исеците бели лук и додајте ловорово лишће и мирис. Прелијте водом, ставите газу на врх и оставите 7 дана (не заборавите да повремено мешате квас).
Огулите и изрежите лук. Пржимо их у уљу. Ставите их у лонац са ољуштеном и сецканом шаргарепом и першуном. Додајемо ловоров лист, мирис и комад огуљене целера, као и гљиве и месо. Прелијте је са водом и кувајте.
Након 20 минута кувања, додајте квасац у супу . Све заједно треба прокухати. Затим у засебну посуду сипајте мало киселе чорбе и постепено додајте крему, непрестано мешајући. Све сипајте у лонац са супом, додајте хрен, посолите по укусу и прокухајте.
Печена бела кобасица за Ускрс
Печена кобасица је још један неодвојиви елемент Ускрса. Како направити?
Састојци за 4 особе:
- ½ кг беле кобасице
- Било који зачин, нпр. Со, бибер, слатке и љуте паприке
Начин припреме:
Ставите сваку кобасицу одвојено у јело отпорно на рерну. Преко тога наточимо уље, а затим га посипамо зачинима и протрљамо. Пеците на 180 степени око 30 минута. Најбољи укус је уз додатак свежег хлеба и хрена.
Ускршња паштета
Без паштете нема ускршњих празника. Зато је вриједно кладити се на ову традиционалну паштету од меса како бисте одушевили своје вољене са укусом.
Састојци:
- 1 кг свињске шунке
- ½ кг пилетине
- 300 г ћуретине
- 300 г говеђег лука
- 300 г глога
- 200 г свињске јетре
- 2 ролне
- 6 јаја
- Зачини: со, бибер, мушкатни орашчић, ђумбир, куркума
Начин припреме:
Све месо ставите у лонац, прелијте водом и кувајте 1,5 сат. Извадите га из воде и охладите.
Месо проциједите кроз мљевење с врло финим мрежицама и нарибајте га. Додајте јаја и 2 ролне претходно намочена у води. Посолите по укусу и измешајте.
Припремљено месо ставите у калупе за паштете, намажите их луком и поспите хлебним мрвицама. Ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени и пеците око 40 минута.
Најбољи је укус уз додатак домаће цвекле.
Јаја пуњена сушеним парадајзом
Пуњена јаја су одлична идеја за предјело на ускршњем столу . Препоручујемо оне са додатком сушених парадајза . Како их направити?
Састојци:
- 6 јаја
- Сушени парадајз
- Жличица сушеног босиљка
- ½ чајне кашике мајонеза
- Со и бибер
Начин припреме:
Прво скухамо тврдо кухана јаја . Затим сипајте хладну воду преко њих, што ће их олакшати љуштење. Након што огулите сваки од њих, преполовите их. Извадимо жуманце и ставимо у блендер. Помешати са додатком сушених парадајза и мајонеза. Зачините зачинима, помешајте и напуните преостале протеине овом пуњењем.
Поврће салата за Ускрс
I jeszcze klasyka polskich imprez, nie tylko świąt, mianowicie sałatka jarzynowa. Tak przygotowana sałatka warzywna to idealny pomysł na wiosenne święta, jakimi jest oczywiście Wielkanoc.
Składniki:
- Puszka groszku
- Puszka kukurydzy
- 1 papryka
- 5 ogórków kiszonych
- 1 jabłko
- 6 jajek
- 3 łyżki majonezu
- ½ łyżeczki musztardy
Sposób przygotowania:
Jajka gotujemy na twardo, obieramy i siekamy. Wszystkie warzywa myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Groszek i kukurydzę odcedzamy z zalewy. Wszystko razem mieszamy, dodajemy majonez i musztardę, a następnie przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Wielkanoc to najważniejsze święto chrześcijaństwa. Wiąże się z nim wiele obrzędów religijnych i tradycji ludowych. Koniecznie weź udział w naszym QUIZIE i przekonaj się ile wiesz o Wielkanocy.