Не тако давно сви су се интересовали за плаво вино, које би требало да буде хит овог лета, а већ се зна да ће то бити наранчасто вино .
Занимљиво је да ово није врста вина која је нова на тржишту. Већ у старом Риму такво се пиће производило, али због тешке и скупе производње, никад није успело да победи популарност црвеног, белог или росе вина. Тренутно његова масовна производња такође није могућа, али због чињенице да има све више купаца који траже оригиналне укусе, на полицама се појављује све више врста наранџиног вина.
Све више нас занима одакле храна долази и од чега се састоји, па тражимо нове производе - рекла је Амелиа Сингер из „Тхе Вине Схов“. - На тржиште снажно утичу и новији и новији кулинарски трендови, који се у последње време веома динамично мењају. Сви воле да осећају да знају шта цврчи у трави, па што више посежемо за оним што још нисмо пробали.
Британце највише занима вино од поморанџе. Крајем 2015. године Цхапел Довн најавио је наставак производње овог пића. Занимљиво је да је савремени кривац који је користио рецепте и методе старе више од хиљаду година. Све то за добијање необичног укуса пића, који карактерише изузетно јака арома и бистри, кристални укус.
Врло често се пуштају на тржиште 5-7 година од датума производње. У том смислу су супротност винс грис-у одакле се разликују не само по ватреном бојом (јер су наранџаста вина буквално наранџаста), већ пре свега по спором методу винификације - читамо на Магазин-куцхниа.пл. - Као и код сивих вина, грожђе се преша одмах, а сок ферментира без присуства кожица, што даје вину бледо, прозирне боје, код наранчастих вина мошта се дуже време мацерира кожом: од неколико недеља до године. Са онтолошког гледишта, наранџаста вина су бијела вина, јер се праве од бијелог грожђа, али њихова винификација је слична винификацији црвених вина. Кожице, мацерирајући моштом, преносе пигменте, полифеноле и танине у вино.
Наранџаста вина могу бити разних боја - од веома светлих до црвених. Природно су облачно, а многи од њих често имају наговештај дуње, брескве и бергамота. Одлично се комбинирају са јелима од рибе и меса.