Фило је танко тесто које се састоји од више слојева, популарних међу осталим у Грчкој и Турској. Такву торту можете припремити сами у својој кухињи. Одличан је и сув и слатк. Како направити фило пециво? Ево најбољих рецепата!
Фило пециво: рецепт
Пхилло тесто се издваја од осталих по својој нежности и деликатности . Састоји се од неколико танких слојева који могу личити на пергамент. Ријеч је о врло свестраној делицији која је савршена као брза ужина на послу, предјело за забаву или лијепа разноликост за породични састанак. Прављење фило тијеста је прилично компликовано и дуготрајно, па је алтернатива можда куповина готове посластице у продавницама.
Састојци
- пола килограма пшеничног брашна
- топла вода - 1,5 чаша
- маслиново уље - 2 кашике
- со - пола кашичице
- брашно од кромпира
Начин припреме
У великој посуди помешајте брашно, воду и сол, најбоље користећи миксером док се не добије густа хомогена маса. Затим даску за пециво лагано поспите кромпировим брашном да се тесто не би залепило и темељито изметајте цело тесто. Поделите тесто на 6 једнаких делова, прекријте пешкиром и држите на хладном месту (не у фрижидеру) око сат времена. Након вађења сваки део се врло пажљиво разваља да би се добио танки правоугаони колач.
Филолоске листове можете лагано премазати маслиновим уљем. Све дијелове ставите један на други, па их ставите у рерну и пеците на 180 степени до златно браон . Након печења торта ће изгледати као деликатан, танки папир. Сада је само време за нашу инвентивност, било да више волимо да их сервирамо слатко, или можда имају бољи укус у сувој верзији.
Фило пециво са шпинатом
Ако већ знате рецепт за фило пециво и можете их направити сами, вриједно је испробати различите верзије. Фило са шпинатом одлична је, хрскава грицкалица која ће се добро снаћи на разним кућним прославама. Припрема се лако и брзо, због чега је савршен приједлог за оне који немају времена за кување.
Састојци
- фило тесто
- смрзнути шпинат - пола килограма
- 1 лук
- фета сир - 250 г
- бели лук - 2 режња
- путер - 1/4 коцке
- уље
- зачини: со, бибер
Начин припреме
Ољуштите лук, исеците га и испржите у тави. Додајте растопљени шпинат и путер и све заједно пржите на тихој ватри. Током пржења зачините с мало белог лука (ако немате свежег белог лука, можете га користити као зачин), соли и папра. На крају додајте и нарезани фета сир.
Поставите 3 фило палачинке један преко другог, лагано намажите маслиновим уљем. На задњи ставите надјев од шпината, а на врху преостала 3 слоја теста. У овој фази вриједи их исјећи на мање комаде. Торту печемо у рерни пола сата на 200 степени. Пецива са кратким листићем у комбинацији с карактеристичним пуњењем од шпината засигурно ће одушевити и најзахтјевније гурмане.
Фило пециво с јабукама
За љубитеље десерта препоручујемо мало другачију верзију фила. Одлична је алтернатива традиционалној пита од јабука. Сочне јабуке у комбинацији са хрскавим, њежним фило пецивом савршене су као брза залогаја , нпр. Током ненајављене посете породице или пријатеља. Избор правих јабука је од великог значаја у овом случају. Важно је да нису превише чврсти и кисели. Како направити слатко фило пециво? Упознајте наш брзи и једноставан рецепт!
Састојци
- фило тесто
- 5 јабука
- пола коцке путера
- 1 кашика цимета
- 2 кашике шећера
Начин припреме
Јабуке оперите, огулите и нарежите на коцкице. У лонцу растопите половину путера, а затим додајте јабуке и мало цимета по укусу. Ако су наше јабуке превише киселе, можете им додати шећер, али пазите да не претјерате. Све пржите око 5 минута на лаганој ватри.
Ставите 3 листа фило тијеста један на други, лагано их премажите маслацем. Ставите јабучни надјев са једне стране и разваљајте. Руладу нарежите на мање комаде и ставите је на плех за печење. Пеците фило тесто са воћем у рерни око пола сата на 180 степени. Пријатно!