Цхоризо је свињска кобасица која се на много начина користи у Шпанији. Има снажан, карактеристичан мирис и карактеристичан укус.
Вриједно је знати да се за прављење цхоризоа користи неколико зачина, укључујући слатку димљену паприку и сушени пимиентон .
Цхоризо је део тапаса. Користе се у сендвичима, додају се главним јелима и салатама.
Рецепт за тјестенину са цхоризом
Цхоризо је савршена комбинација за тјестенину! Може се комбиновати са тестенином. Шпанци често комбинирају месо с плодовима мора - можете се надахнути и додати шкампе.
Састојци:
- 1 пакет тјестенине
- 2 цхоризо кобасице
- 250 г козица (необавезно)
- 1 велики лук
- 1 чешња белог лука
- 8 цхерри парадајз
Припрема:
- Нарежите цхоризо на танке кришке.
- Ситно исецкајте лук и бели лук.
- У тави загрејати уље или мало путера.
- Пржите цхоризо кад је лагано пржено, додајте лук и бели лук.
- Ако користите козице, додајте их сада.
- Пресечите цхерри парадајз на пола и додајте у таву.
- Истовремено скувајте тестенину према упутствима на паковању.
- Готову тестенину ставите на тањир, додајте садржај теглице.
- Можете послужити са першуном.
Тепсија са цхоризо и моцарелом
Запиеканка је идеја за укусну и пуњену вечеру. Можете користити много производа за посуду или чак остатке са претходне вечере.
Састојци:
- 2 цхоризо кобасице
- 12 маслина
- 2 парадајза
- 2 мала лука
- 3 кромпира
- со и бибер по укусу
- Мајчина душица
Припрема:
- Започните припремом кромпира. Огулите их, оперите и прокухајте у сланој води.
- Сачекајте да се кромпир мало охлади јер им је потребно да буду исечене.
- Прелијте кипућу воду преко парадајза и уклоните им кожицу. Затим га нарезајте.
- Ситно насјецкајте лук.
- Нарежите цхоризо на танке кришке.
- Пржите цхоризо и поврће у тави 10 минута.
- Поставите кромпир у рерну отпорну на рерну.
- Садржај тепсије ставите на кромпир.
- Излијте нарезане маслине.
- Зачините сољу и бибером.
- Науљите моцарелу на врху.
- Пеците 25 минута у рерни претходно загрејаној на 180 степени.
Рецепт за ароматичан цхоризо у парадајзу
Цхоризо савршено иде уз парадајз. Ако немате појма за брзу и здраву вечеру, послужите се овим рецептом!
Састојци:
- 2 цхоризо кобасице
- 4 велика парадајза
- 1 лименка нарезаног парадајза
- 1 велики лук
- 1 шоља сланутка
- 1 чешња белог лука
- мало сира за посипање
- со и бибер
Припрема:
- Изрежите цхоризо на кришке.
- Ситно исецкајте лук и бели лук.
- На мало уља попржите цхоризо и кад је готово, додајте лук и бели лук.
- Огулите парадајз и додајте у шерпу, па излијте и насјецкан парадајз.
- Зачините сољу и бибером.
- Кад се сос згусне додајте сланутак.
- Послужите са ренданим сиром.