Деца (4-8%) пате од алергија на храну чешће од одраслих (2-4%). Међутим, број особа које пате од алергија на храну расте. Познати су узроци алергија, међу осталим су и они. гени, загађено окружење или прерађена храна.
Погледајте такође: Алергија - колико је опасна по живот и здравље?
Алергија на храну често се погрешно идентификује са интолеранцијом на храну или алергијом. Озбиљна реакција на алергију на храну може чак довести до смрти.
Алергија на храну и интолеранција на храну
Алергија на храну - ово је неприкладна / нежељена реакција имунолошког система на храну. Алергијске реакције на производ се разликују у току саме реакције (у неким случајевима алергијска реакција може бити фатална). Симптоми конзумације појављују се одмах након конзумирања алергеног производа.
Нетолеранција на храну - Ово је широк, општи појам који описује многе нежељене реакције на храну (укључујући алергијске реакције). Увек су повезани са имунолошким системом. Толеранције на храну не укључују: тровање храном, одбојност према храни. Симптоми се могу појавити и до неколико дана након узимања.
Алергија на храну: симптоми алергије
Симптоми алергије на храну код људи су различити и не морају се појавити истовремено. Симптоми алергије на храну укључују:
- цревни поремећаји,
- пролив,
- мучнина,
- повраћање,
- бол у стомаку,
- бол у горњем делу трбуха,
- рефлукс једњака
- пробавне сметње,
- алергијски ринитис,
- катар средњег уха,
- ларингитис,
- атопијски дерматитис,
- промене на кожи,
- свраба коже
- осип,
- астма,
- анафилактички шок,
- умор,
- мигренске главобоље,
- несаница
Алергија на храну: узроци
Узроци алергија су различити - према научницима фактор који доприноси развоју алергија је загађено окружење, али то не објашњава брзо растући број људи који се боре са проблемом алергија. Гени су такође одговорни за развој алергија у телу.Важан фактор који изазива појаву алергија је оштећење тзв. цревна баријера услед дејства бактерија, вируса и антибиотика. Све већи број особа са алергијом повезан је са прерађеном храном са додацима који би требало да „побољшају“ њен укус - што укључује конзервансе који обезбеђују добар изглед производа. многи агенси (нпр. вакцине, лекови) који се боре против већине микроорганизама у телу. Стога тело проналази саму супстанцу,са којим се бори и изабере неутралну за њега, на пример јаја.
Алергија на глутен
Алергија на глутен је уобичајена (статистички отприлике 10-20% свих алергија на храну). Симптоми који се појаве након конзумирања глутена могу се појавити одмах након конзумације или неколико сати касније или чак 2 дана касније и могу се мењати с годинама. Симптоми алергије на глутен укључују: осип, повраћање, пролив, промене на кожи.
Алергија на храну - најчешћи производи који изазивају алергије
| шунка | пшенично брашно | брескве | соја |
| сочива | сенф | млеко | говедина |
| какао | пасуљ | морско воће | целер |
| кикирики | бадеми | кокоси | лешници |
| беланце | рибе | парадајз | шаргарепа |
Алергија на храну: лечење
У почетку су, како би се поставила недвосмислена дијагноза, производ или неколико производа за које се сумња да изазивају алергије, тзв. елиминациона дијета Када се сумње потврде и лекар постави дијагнозу, лечење алергије на храну састојат ће се у не конзумирању производа које тело не подноси. Када ове акције не донесу жељене ефекте, уводи се лечење лековима.
Ефекти нелечене алергије на храну:
Ако тело и након дијагнозе и даље прима храну нетолерантну, болести попут:
- упала црева
- атопијски дерматитис,
- рецидивирајућа пнеумонија.
Алергија на храну и десензибилизација
Алергије на храну такође се могу лечити десензибилизацијом - као резултат, имуни систем не реагује на алергене, или то чини много мање. Пре имунотерапије на алергене, тестови алергије морају се обавити унапред.
Алергија на храну и анафилаксија
Анафилаксија је снажна алергијска реакција која се јавља одмах након конзумирања производа на који је тело алергично.
Симптоми анафилаксије:
- низак крвни притисак,
- кошнице,
- поремећаји дисања,
- поремећаји говора,
- отежано гутање
- отицање ткива око грла и уста,
- колапс,
- губитак свести.
Неки или сви симптоми могу се појавити током анафилаксије.
Анафилаксија - помоћ
Ако сте сведоци тешке реакције алергије на храну (анафилаксије), одмах позовите хитну помоћ. Проверите да ли болесна особа има адреналин са собом (људи који пате од алергија на храну често их носе са собом). Ако га пронађете, убризгајте под кожу. Медицинска помоћ је и даље потребна јер се симптоми анафилаксије могу вратити.
Имајте на уму да горњи чланак не представља замену за лекара.