Парадајзна супа једна је од најпопуларнијих супа. Није ни чудо што је укусно, хранљиво, а истовремено има многа драгоцена својства за здравље. Кључ за прављење савршеног парадајза је прави избор парадајза. Они су укус његовог укуса. Како направити најбољу супу од парадајза на свету? Изаберите свој омиљени рецепт!
Парадајзна супа: традиционални рецепт
Скоро сви који размишљају о традиционалној парадајз чорби имају укусну, ароматичну супу од резанаца пред очима. Можете га припремити сами, што је наравно дуготрајно, али коначни ефекат надокнађује се дугим временом проведеним у кухињи. Друга опција је куповина готових тјестенина. У случају парадајз чорбе најбоље ће радити деликатни конац или резанци. Наравно, осим тјестенине, најважнију улогу играју прелијепе, црвене, сочне рајчице , па приликом одабира поврћа за вашу супу треба обратити пажњу да ли немају промјене боје и нису ли превише мекани. Уместо парадајза можемо користити и концентрат од парадајза или пире.
Састојци
- 3 пилећа бутина
- шаргарепа - 1 комад
- першун - 1 комад
- мала паста од парадајза у тегли
- зачини: со, бибер
- павлака 18% - 200 мл
- свежине
- 2 ловорова листа
- першун
- тестенина
Начин припреме:
Пилећа бедра темељито оперите, ставите у лонац са водом и додајте мало соли. Све кухамо на лаганој ватри. Насјецкајте шаргарепу и першун и ставите их у залиху. Након неког времена у то додајемо ловорово лишће и мирис. Кувајте све док месо не постане мекано.
Затим додајте парадајз пасту у залиху . Након неколико минута сипајте мало залиха концентрата у посуду и помешајте га са кремом док се не добије хомогена конзистенција. Постепено сипајте садржај посуде у лонац кључале супе. Зачините сољу и бибером по укусу. Послужите супу уз претходно кувану тестенину. Алтернативна, дијеталнија опција је супа од парадајз пиринча, која има укус једнако тако укусна. Пре сервирања украсите је мало першуна.
Парадајз крем супа
Кремне супе последњих година постале су прави кулинарски хит. Храњиве су, пуне и истовремено су изузетно здраве, па се све чешће појављују у дневном менију. Њихова припрема је једноставна и не захтева велике количине времена. Откријте фантастичан рецепт за парадајз крем чорбу!
Састојци
- пола килограма парадајза
- 2 шаргарепе
- мала конзервирана паста од парадајза
- зачини: со, бибер, оригано, босиљак
- чешањ чешњака
- 1 лук
- сир
Начин припреме
Све рајчице темељито оперите, а затим их неко време прелијте кључалом водом , да се лакше олупе. Након љуштења, исеците их на мање комаде и тако решите стабљике. У том процесу скувајте шаргарепу.
У лонац улијте малу количину воде, додајте парадајз и кувајте, поклопљено, на лаганој ватри . Када приметимо да почињу цури сок, вишак воде треба испаравати. Следећи корак је додавање шаргарепе, парадајз пасте и зачина. Све измијешајте да добијете густу, једнолику конзистенцију. Пустите све на лаганој ватри, поклопљено око 5 минута. Крему треба додатно послужити са хрскавим крутонима или врх посути нарибаним сиром.
Парадајзна супа са лећама
Вентилатори сочива морају посегнути за супом у овој верзији! Сочни парадајз у
комбинацији са лећом је прави кулинарски благдан! Како га припремити?
Састојци:
- парадајз у лименци
- црвена лећа 250 г
- 1 лук
- 1 чешња белог лука
- 2 ловорова листа
- свежине
- љуте и слатке паприке
- зачини: со, бибер
- уље
- поврћа супа
Прво нарезати лук и пржити на маслиновом уљу на лаганој ватри. У том поступку додајте му једну чешањ белог лука и добро измешајте. Онда се бавимо парадајзом. Прво их темељито оперите, а потом их залијте кључалом водом, ољуштите, исеците на мање комаде и ставите у шерпу.
Ставите сав садржај из таве у кипућу бујон, додајте мирисни ловор, ловоров лист и на крају лећу и кухајте док не постане мекан. На крају додајте зачине: со, бибер и паприка