Воће дуње се не може јести сирово! Морате их јести прерађено. Дуње је савршена као слатка база за тинктуре, конзерве или компоте. За конзерве вриједи користити зрело воће.
Погледајте такође: 3 рецепта за сок од дуње. Брзе су и једноставне за израду!
Јам Витх Куинцес
Дуње има јединствени укус и мирис. Дуње је најчешће доступно крајем лета и веома је популарно. Домаћи џем сигурно ће се показати укусним додатком чаја или квасца од теста.
Састојци:
- 1 кг дуње
- 1 шоља воде
- 1,5 шоље шећера
Припрема:
- Оперите дуњу, огулите и нарежите на осмине. Извадите џепове семена и исеците на мале комаде.
- У лонцу прокухајте воду и додајте дуњу. Кувајте на лаганој ватри док не омекша, повремено мешајући. Додајте шећер и кувајте док воће није стакласто и смеша се не згусне.
- Разваљајте тегле и поклопце. Пребаците џем на њих.
- Стакленке затворите и ставите у високи лонац с дном крпом. Сипајте воду до 3/4 њихове висине. Загревајте 15 минута на 85 степени Ц, а затим пажљиво извадите из лонца (најбоље дрвеним шипкама), ставите на чисту крпу и оставите да се охлади
Џем од дуња за чај
Ако не волите засладити чај шећером, можете га направити са џемом од дуње, ово укусно и здраво воће биће одличан додатак црном чају.
Састојци:
- 1,5 кг дуње
- 1 кг шећера
- 1,5 шоље воде
- сок од 1 лимуна
Начин припреме:
- Дуње темељно оперите, уклањајући махуне са њене коже. Нарежите га на четвртине и извадите џепове семена.
- Одеците дуњу.
- У лонац додајте сецкану дуњу, додајте воду и шећер. Све промијешајте и прокухајте.
- Смањите гас и кухајте, поклопљено врелом, око 1,5 сата, повремено мешајући. Додајте лимунов сок, промешајте и кувајте још 10 минута.
- Ставите џем од вруће дуње у промућене и добро исцеђене тегле и добро затворите.
Џем од дуња и јабука
Џем од дуња и јабука биће савршени додатак класичном квасцу или колачу.
Погледајте такође: Торта од јагоде - 3 рецепта која морате пробати
Састојци:
- 1 кг јабука
- 50 грама дуње
- 200 мл воде
- 50-70 грама белог шећера
Припрема:
- Јабуке пажљиво оперите, огулите и исеците на четвртине или осмине. Темељно уклоните семенке из плода. Дуње добро оперите и исеците на четвртине. Такође бисте требали уклонити камење.
- У лонцу прокухајте воду, у њу ставите дуње, додајте шећер и кувајте око 10 минута. Кад је воће дуње мекано, додајте јабуке. Све кухајте још 20 минута, повремено мешајући да воће не изгоре.
- Ставите пекмез у кипуће тегле и одмах затворите. Џем од јабука и дуња најбоље је укус с бијелим хљебом. Такође се може додати као маса колачима.
Џем од дуња са медом
Комбинација дуње и меда сигурно ће бити одличан додатак зимском чају.
Састојци:
- 1 кг дуње или дуње
- 300 г меда
Припрема:
- Оперите дуњу или дуње и нарибајте је на рерни са великом мрежицом.
- У велику теглу ставите нарибани плод дуње, прелијте га медом и измешајте. Затворите чврсто и оставите 12 сати или мало више.
- Све ставите у чисте тегле и пастеризирајте на 15 минута. Затим је извадите из лонца и ставите је на пешкир и прекријте је другим дебелим пешкиром. Оставите га док се не охлади.
Џем од дуња са ђумбиром
Састојци:
- 2 кг дуње
- 1 кг шећера
- 2 гел поправке
- кора од два лимуна
- сок од једног лимуна
- велика кашика млевеног ђумбира
Припрема:
- Огулите дуње, ољуштите семенке и исеците на коцкице. Ставите је у тепсију и додајте мало воде.
- Кухамо док се плодови потпуно не распадну.
- Затим додајте лимунову корицу и сок. Сипајте шећер. Кувајте док се шећер не растопи. Затим додамо ђумбир.
- На самом крају сипајте гел-поправке и кувајте их према времену наведеном на паковању. Ставите мармеладу у тегле.
Џем од дуња за месо
Воћни умаци додани месу врло су популарни додатак у кухињи. Боровнице, бруснице и рибизла најчешће се користе, али дуња ће такође одлично успети.
Састојци:
- 2 кг дуње
- 1 кг шећера
- сок од лимуна
- прстохват соли
Припрема:
- Дуње исеците што је мање могуће, ставите их у лончић, додајте со, лимунов сок и шећер, па пржите на тихој ватри, мешајући врло често, док воће не постане стакласто.
- Сипајте масу у мале тегле и чувајте на тамном месту или у фрижидеру.
Погледајте у галерији испод који производи утичу на изглед наше коже: