Огоркова је једна од најомиљенијих супа Пољака. Међутим, понекад се не осећамо као кисела супа или смо досадили киселих краставаца, које једемо све у јесен и зими. Јуха од свежег краставца је савршен, освежавајући летњи укус. Добро ће успети у врелим данима, када је сезона краставаца , која пада на прелазу маја и јула.
Погледајте такође: Рецепт за краставце са мало соли је безначајан! Их волимо!
Јуху од свежих краставаца вреди направити када је сезона краставаца, јер тада имају најбољи укус и најкорисније вредности за наше тело. Израђују се од популарних млевених краставаца, тј. Истих оних од којих правимо све врсте конзерви за зиму, нпр. Кисели краставци. Зашто вриједи јести краставце?
Млевени краставци - својства
Свежи пољски краставци имају многа својства која су корисна за људско тело. Пре свега, састоје се од 97% воде, што их чини савршеним за утаживање жеђи, а као додатак могу бити заиста освежавајуће. Због тога су они најбољи за вруће дане, када не осећамо као да једемо тешку храну. Међутим, ово није једина одлика краставаца.
- Делују против рака.
- Имају низак гликемијски индекс .
- Они уклањају сувишну воду из тијела и дјелују против отицања.
- Они се боре против натечености.
- Убрзавају лечење упале.
- Побољшавају метаболизам.
- Они имају мало калорија, па су савршени за дијету за мршављење. Најпопуларнија дијета на бази поврћа је дијета др Дабровске .
- Савршени су за борбу против жгаравице и лошег задаха, јер делују попут природне жвакаће гуме.
- Они снижавају притисак.
- Убрзавају метаболизам.
- Безбедни су за особе које пате од алергија.
- Јачају имуни систем.
- Делују као природни пробиотици јер имају благотворан утицај на цревну микрофлору.
Погледајте такође: Краставци са чилијем? Што да не! Једноставан рецепт за краставце са крокодилима
Због тога је најбоље користити краставце у њиховом свежем облику. Наравно, најпопуларнији облик употребе овог поврћа је припрема салата од краставаца . Међутим, од њих можете направити и хранљиву чорбу која ће бити савршена за вечеру, чак и по врућем времену.
Јуха од свежег краставца - рецепт и састојци
Да бисте припремили супу од краставца од свежих краставаца, требаће вам:
- 6 млевених краставаца
- 1,5 литара воде
- 3 кромпира
- шаргарепа
- Першун - корен
- ½ целера
- Неколико ловорових лишћа
- Неколико зрна папра
- ½ чаше креме за супу (по могућности 30%)
Погледајте такође: Како направити краставце у сирћету? Једноставан рецепт за киселе краставце
Основа за кување супе је, наравно, припрема укусног бујона који ће бити основа за наше јело. Огулите шаргарепу и першун и исеците на штапиће. Огулите целер и кромпир и исеците их. Све ставите у лонац, сипајте воду, додајте ловоров лист и мирис и кувајте док поврће не постане мекано и бујона поприми свој укус и арому.
Краставце оперите темељно, огулите и нарибајте на рерни са мрежицом грубе мреже. У јуху додајте краставце и кувајте око 20 минута. Затим у мању лончицу сипајте 2 кашике чорбе и постепено додајте крему, непрестано мешајући. Сипајте припремљени малтер у остатак супе и помешајте. Кувајте око 5 минута и зачините сољу и бибером. На крају додајте сецкани копар.
Свежа супа од краставца може се послужити уз хлеб или тестенину, али такође је изврстан укус без ичега. Од ње можете направити и крему. Довољно је да све састојке помешате након кувања. Ако планирате да направите крему од свежих краставаца, додајте још кромпира. Захваљујући њима, крема ће добити густину.
Погледајте у галерији испод који производи ометају мршављење: