Грожђе и њихова хранљива својства цењени су дуги низ година. Свакако их вриједи додати у прехрану! Грожђе убија ћелије рака, садржи витамине Б групе, витамине А и Ц. Они су такође природни антиоксиданти који уклањају слободне радикале из тела.
Погледајте такође: Старија јагода је природни антибиотик. Сок и сируп од боровнице борит ће се против грознице и мамурлука
Храњиве вредности грожђа (у 100 г):
- Енергетска вредност - 69 кцал
- Укупни протеин - 0,72 г
- Масноћа - 0,16 г
- Угљикохидрати - 18,10 г
- Влакна - 0,9 г
витамини:
- Витамин Ц
- Тиамин
- рибофлавин
- Ниацин
- Витамин Б6
- Фолна киселина
- Витамин А
- Витамин Е
- Витамин К
Погледајте такође: Како направити вино од грожђа? Откријте проверени рецепт!
Џем од грожђа
Састојци:
- 1 кг тамног грожђа
- 150 г шећера
- сок од 2 лимуна
- 1/2 кашике мљевеног кардамома
Припрема:
- Опрано грожђе ставите у лонац са дебљим дном. Покријте шећером и кардамомом, па оставите у хладњаку или другом хладном месту најмање 2 сата да воће пусти свој сок.
- Ставите лонац на ватру и ставите да прокључа, повремено мешајући. Када се шећер растопи, кувајте га још 10 минута, док воће не почне да се распада.
- Преко кухано воће ставите кроз сито да на њему остану гомиле и коре.
- Затим кувајте грожђе на лаганој ватри. Воћна муса треба да се згусне.
- Додајте лимунов сок. Кувајте још око 15 минута.
- Ако је конзистенција исправна, извадите лонац из горионика. Ставите врући џем у опране стакленке преливене кипућом водом. Увијете их и ставите их наопачке.
- Јам треба пастеризовати тако што ћете стакленке држати око 10 минута у великој лонцу вреле воде или сушити у рерни претходно загрејаној на 120 степени Ц. Захваљујући томе, конзерве се могу дуго чувати без бриге о њиховој трајности.
Погледајте такође: 4 рецепта за храњиви сок од грожђа! Идеје за пробати
Џем од грожђа и јабука
Састојци:
- јабуке 3 кг + вода 1/2 шоље,
- тамно грожђе 5 кг + вода 2 литра,
- шећер 3/4 кг,
- 2 паковања ванилин шећера,
- 3 пакета дземфик 2 паковања
Припрема:
- Добро зрело грожђе, тамно грожђе, покупите гроздове директно у шпорет, прелијте водом, након кључања у шпорет, кухајте 10 минута, отворите кад апарат за притисак пусти притисак, сок прелијте у другу посуду.
- Обришите грожђе кроз ситно сито у лонац, одбаците остатке: коре, семенке.
- Јабуке огулите са кором без чашица водом, а затим помешајте миксером, додајте рендано грожђе.
- Сипајте шећер, ванилин шећер и мармеладу 3: 1 и ставите да кључа док мешате.
- Пребаците у чисте тегле и поклопце за завртње, ставите их на 30 минута.
- Чувати на тамном и хладном месту.
Погледајте и: 6 рецепата за џем са дуњом! Сигурно ће вам се свидети
Џем од грожђа без шећера
Састојци:
- 1 кг тамног грожђа,
- 1 кг шећера,
- сок од 1 лимуна,
- 1 кашика кашике цимета,
- ½ чаше воде
Припрема:
- Оперите грожђе, берите грожђе. Ставите воће у лонац, прекријте шећером, покријте крпом и оставите око 2 сата.
- Додајте воду и кувајте на средњој ватри око 30 минута. Након тог времена повећајте топлоту и пржите док плод не буде стакласт и сируп не буде густ. Док пржите, мешајте и скупите пену.
- Скините са ватре, охладите и протрљајте кроз сито. Поново прокухајте пире, додајте цимет и лимунов сок. Пржите још око 10 - 15 минута, а затим додајте буку.
- Готов џем ставите у проливене тегле, чврсто затворите и пастеризирајте 20 минута.
Погледајте у галерији испод који производи утичу на изглед наше коже: