Кнедле са купусом и гљивама спадају у најпопуларнија пољска јела. Такође је једно од дванаест јела на Бадњак. Управо у време Бадњака они су најпопуларнији. Кнедле са купусом и гљивама одлична су идеја за вечеру током целе године. Најбољи су укус када се послужују уз пржени лук . Тешко да ће неко бити примамљен овом делицијом. Ваша породица ће бити одушевљена кад им приредите такву вечеру.
Рецепт за кнедле са купусом и гљивама
Кнедле са купусом и гљивама нису тако тешке за припрему колико можда мислите. Уместо да идете једноставним путем и купите готове производе у продавници, можда ћете бити у искушењу да их припремите сами код куће. Супротно ономе у шта се верује, тесто за кнедле може се припремити веома брзо. Кнедле са купусом и гљивама основа су Бадње вечери. Стол за Бадње вече не би био потпун без њих.
Тесто за кнедле:
Састојци:
- 4 шоље брашна
- 2 кашике соли
- 1 кашика уља
- око 2 шоље топле воде
Како направити тесто од кнедле?
1. Брашно просијте на даску за пециво, направите удубљење, додајте со и уље.
2. Тесто мијесите око 15 минута, постепено додајући топлу воду и размутите брашно у средину шупљине. Затим поклопите тесто крпом.
3. Тесто поделите на 4 дела, а затим их разваљајте у палачинке. Малом чашом исеците кругове, у средину ставите пуњење, преклопите га на пола и залепите ивице заједно да направите кнедле.
4. Кувајте кнедле док не омекшају, око 3-5 минута.
5. Послужите са сецканим луком прженим на уљу.
Пуњење за кнедле:
Састојци:
- 1 литра стаклене сухе гљиве
- 1 кг киселог купуса
- 1 шаргарепа
- 1 першун
- со и бибер
- 3 кашике уља
- 3 лука
Како направити пуњење за кнедле?
1. Печурке исперите, прелијте хладном водом и оставите је 6 сати или преко ноћи.
2. Затим их прокувајте, додајте огуљену мркву и першун и кухајте док не омекша. Зачините сољу и бибером.
3. Купус прокухајте са сољу (приближно 45 - 60 минута).
4. Оциједите гљиве, шаргарепу и першун. Притисните поврће из воде и ситно га исецкајте заједно са купусом.
5. На тави пржите лук и додајте га надјеву. Добро измешајте састојке за надев. Затим зачините сољу и бибером.
Рецепт за кнедле са печуркама
Ако волите јела од гљива, али нисте љубитељ купуса, кнедле од гљива су одлична опција. Руски кнедле биће такође добра алтернатива овој делицији.
Састојци:
- пшенично брашно - 300 г
- топла вода - 150-200 мл
- со - сол. 1/2 кашике
- сушене гљиве - пожељно болете са додатком боралета - 150 г
- 1 мали лук
- биљно уље за пржење
- со и бибер по укусу
Како направити кнедле?
1. Печурке исперите, прелијте хладном водом и оставите их неколико сати или преко ноћи. Затим их кувајте док не омекшају.
2. Лук ситно насецкајте и пржите. Гљиве ситно насецкајте и додајте прженом луку. Затим додајте бибер и сол и добро измешајте.
3. Тесто даску поспите брашном. Замесите тесто тако да постепено додавате воду.
4. Тесто разваљајте на дасци за пециво. Затим чашом изрежите кругове. Ставите мало надјева на сваки круг. Затим направите кнедле заједно тако да комад теста преклопите на пола. Спојите ивице кнедле.
Кнедле са купусом и гљивама
Гљиве су омиљене гљиве многих људи. Од њих можете направити много јела. Они додају карактеристичан укус сваком јелу.
Састојци:
- 2 шоље (35 г) брашна
- јаје
- прстохват соли
- 50 грама киселог купуса
- 20 грама гљива
- лук
- 2 кашике путера
- со бибер
Како направити кнедле?
1. Кисели купус исперите, исеците, ставите у лонац и прелијте са мало мало кључале воде. Кувајте на лаганој ватри 30 минута, а затим испарите.
2. Печурке и огуљени лук очистите и ситно насецкајте. Затим их заједно са купусом испржите на врућем путеру и зачините.
3. Умутите јаје у просијано брашно и додајте со. Замесите тесто тако што ћете полако додавати воду. Поделите их на неколико делова.
4. Сваки део теста танко разваљајте и чашом изрежите кругове. У средину сваког ставите кашичицу надева и лепите кнедле заједно. Ставите их у пакете у лонац са доста слане кључале воде.
5. Када кнедле изађу, отклоните их и кувајте још 2-3 минута.
Вреди јести храну која није само укусна, већ садржи и хранљиве материје као што су минерали и витамини. Као што каже стара изрека, "ти си оно што једеш". Који производи ће вас заштитити од рака?