Краставац супа једна је од најомиљенијих супа Пољака. И одрасли и деца је воле. Будући да је краљица супа, победи само класична парадајзна супа . Без сумње, међутим, обојица владају на пољским столовима. Постоје различити начини да се припреме у различитим регионима. Неки кухају супу од краставца са пиринчем, други са кромпиром , а други се у потпуности одричу таквих адитива. Предлажемо једноставан рецепт за супу од краставца и како то учинити корак по корак . Испробајте и проверите радост своје породице уз укусну домаћу вечеру.
Краставац супа - класик пољске кухиње
Краставац супа је јело које се кува у месним или месним и повртарским залихама . Затим се, према традиционалном рецепту, додају кисели краставци или пире од краставаца . У супу од краставца обично се налази и кромпир .
Међутим, чујете све више и више о прављењу супа од краставца од свежих краставаца . Има потпуно другачији и много њежнији укус, али подједнако је укусан и врло здрав. Зато предлажемо једноставне рецепте за традиционалну супу од краставца, супу од краставца са пиринчем, као и модерну верзију супе од краставца .
Рецепт за супу од краставца
Традиционални рецепт за супу од краставца је врло једноставан. Јуха од краставца на ребрима је класична супа, то јест месна залиха. Према традицији, кромпир је традиционални додатак њему. Јуха од краставца са кромпиром укусна је опција за зимску вечеру.
Састојци за супу од краставца:
- 500 г свињских ребара (може бити и свињско раме или пилећа крила)
- 2 литра воде
- 2 шаргарепе
- 2 корена першуна
- Пола целера
- Комадић порилука
- 5 кромпира
- 500 г киселих краставаца (или пире од краставаца)
- 150 мл креме за супе
- мирођија
- Неколико ловорових листова, 4 зрна папра и 4 зрна црног бибера, со, бибер
Начин припреме:
Прво започињемо са прављењем декоције. Месо скухајте у води са ољуштеном шаргарепом, першуном, целером и порилуком. Кад прокључа, додајте зачине. Кувајте све док поврће не омекша. Киселе краставце нарибајте или додајте готов пире од краставаца . Све зачините и кувајте око 20 минута.
На крају, зачините супу кремом . Сипајте мало супе у засебан лонац и постепено додајте крему, све време све енергично мешајући. Кад се све сједини, сипајте све у велику лонцу супе и поново мешајте. Зачините по укусу (можете додати мало лимуновог сока за додавање киселине) и додајте сецкани копар.
Јуха од краставца са пиринчем - рецепт
Такође можете да направите мало додатнију верзију супе од краставца и припремите је са пиринчем . Како се то ради?
Кухајте супу на исти начин као у традиционалној верзији, у бујону са краставцима додајте само 5 кашика риже . Све измешајте и кувајте као горе. Пиринач би требало да буде мекан за то време.
Краставац супа од свежих краставаца - рецепт
Такође предлажемо мало модернију верзију супе од краставца . Може се направити од свежих краставаца , чиме се добија мало нежнији укус. Јуха од свежих краставаца биће савршена у летњем периоду, када желимо мало лаганије јело од традиционалних, тешких супа.
Састојци:
- 6 млевених краставаца
- 1,5 литара воде
- 3 кромпира
- шаргарепа
- Корен першуна
- ½ целера
- ½ шоље креме за супе
- Неколико ловорових листова, неколико зрна мириса, соли и бибера
- Копар по жељи
Начин припреме:
Припремите чорбу на бази бујона - кључајте воду са шаргарепом, першуном и целером. Додајте ловоров лист и мирис, зачините по укусу и сачекајте да поврће омекша. Затим додајте огуљени и на коцкице кромпир.
Краставце темељно оперите, огулите и нарибајте на решетки са мрежицом грубе мреже. Додајте у кашу и кувајте око 20 минута. Затим излијте мало супе у засебан лонац и постепено додајте крему, све време мешајући све време. Кад се комбинују, сипајте целу ствар у супу и помешајте. Посолите по укусу и кувајте око 10 минута. На крају се може додати и сецкани копар.
Колико земаља у свијету, толико и традиционалних укусних јела. Можете ли погодити којој земљи јело припада?