Јуха од гљива најчешће се припрема на месном и повртном јуху са пуно гљива. Печуркама, као што су шампињони, бобице или лисице, додаје се супа од гљива. У пољској кухињи, супа од гљива неће без резанци или тјестенине. Веома често се у супу додају велике количине креме како би се умањио њен укус. Гљива супа требало би да нађе своје место на празничном столу, између осталих јела. Јуху можете сервирати сами или са мањом кашом, тада ће је бити још пуњенија. Јуха од гљива може се посути копривом или першуном. Јуха од гљива направљена од сухих гљива у Пољској једно је од типичних јела за Бадње вече које морате направити за празнике.
Супа од печурака
Ако тражите укусан и брз рецепт за јуху од гљива, дошли сте на право место. Она са додатком кромпира биће савршена. Гљива јуха је избељена кремом и посута першуном. У ван сезоне, за свеже гљиве можете сигурно користити смрзнуте гљиве.
Састојци:
- 1 кашика путера
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља,
- 1 мали лук
- 5 хладних беба,
- 300 г печурки,
- прстохват сушеног оригана,
- 1/3 шоље сувог белог вина,
- 1 литра пилећег чорба,
- першун,
- 150 г креме 18%
Погледајте такође: 4 рецепта за медењаке. Откријте божићни укус!
Припрема:
- У лонцу загрејте путер и уље. Ставите лук у лонац. Додајте кромпир и кувајте, непрестано мешајући, око 3 минута.
- Додајте испране шампињоне и сушени оригано, сол и бибер и кувајте 3 минута. Улијте вино и кувајте неколико минута.
- Сипајте у чорбу и кухајте, поклопљено, 15 минута, док кромпир не омекша. На крају додајте першун.
- У супу додати крему, па све добро измешати. По потреби зачините сољу и бибером.
Јуха од гљива
Ароматична и укусна супа од гљива засигурно ће бити украс свечаног стола.
Састојци:
- 100 г сувих гљива,
- 130 г огуљене шаргарепе,
- 65 г огуљеног першуна,
- 60 г целера, огуљен,
- 60 г огуљеног лука,
- 3 средња лука белог лука,
- 4 свеће паприке,
- 2 ловора,
- со, црни бибер,
- першун,
- 2 кашике прочишћеног путер-а
зачин за супу од гљива:
- 2 жлице пшеничног брашна,
- 2 кашике киселе павлаке 18%
Припрема:
- Осушене гљиве прелијте водом и оставите да одстоје неколико сати. У истој води кувајте док не омекша.
- Осушите га одмах након кључања. Темељно исцедите.
- Огулите све поврће. Поврће нарежите на веће шипке. Избацивање декоције са гљивама. Додајте воду. Дотакните супу од гљива. Темељно помешајте са кремом. Додајте у залиху и добро промешајте.
- Посолите чорбу и додајте зачине по укусу.
- Истисните бели лук у супу. Лагано прокухајте.
- Пре сервирања додајте сецкани першун.
Гљива супа од сувих гљива
Пуњени кнедле у јухи од гљива засигурно ће бити савршени на столу за Бадњак, где ћете уместо борсцхта са кнедлама или рибље чорбе послужити нешто свечаније. Арома гљиве сигурно ће бити она која би се требала појавити на вашем столу и обрадовати непце ваших гостију.
Састојци:
- 1 / 2-1 шоље сувих гљива,
- поврће за супу: 2-3 шаргарепе, корен першуна, комад целера,
- лук,
- чешањ белог лука,
- уље за пржење,
- павлака,
- свеча зачин,
- бибер,
- Ловоров лист,
- со
сипани кнедле:
- јаје,
- 3 кашике брашна,
- мало млека
Припрема:
- Улијте гљиве водом и оставите да одстоји 30 минута. Затим је кувајте у истој води док не омекша.
- Прођите кроз ситно мрежасто сито, али не изливајте воду.
- Огулите сво поврће и исецкајте их на мање комаде.
- Пржите лук око минут.
- Кухајте поврће поклопљено док не омекша, додајте му мирис.
- Извадите поврће, можете их нарезати и додати у супу. Кувајте 10 минута.
- Измиксајте чорбу са 2 кашике крема, све добро измешајте.
Лане резанци:
- У шољи помешајте јаје са кашиком млека. Комбинација ова два састојка је да се направи глатко тесто.
- Треба их сипати танким током у кипућу супу. Кувајте минут.
Останите у току! Лике Цхиллизет на Фацебооку