Јести добро је модно. Све што изгледа свјеже и дијетално добија препознатљивост међу корисницима интернета и љубитељима дијета. Међутим, овај рецепт је, осим чињенице да је непривлачан, првенствено опасан по ваше здравље јер може довести до заразе салмонелом . Ова бактерија, којом се људи могу заразити једући лоше складиштене, сирове протеине - на пример из јаја, перади или рибе, може довести не само до тешког тровања храном, већ и до компликација - попут болести зглобова.
Управо сам направила средње ретке пилеће прсте . Тако су укусни, не могу да верујем да их никада раније нисам пробала. Једва чекам да их поједем са домаћом салатом и поврћем, написала је на Фацебооку Морган Јане Гиббс, ауторица нове кулинарске афере из Аустралије. Када је Морганин пост постао виралан, Интернет корисник је наговестио да је она трол, а њен пост је само шала. Међутим, проблем је стваран јер је сирова пилетина заправо „врућа“.
Луксузна болест
Сива пилетина се служи у неким јапанским сасхими ресторанима. Власници просторија осигуравају да је то сигурно јело чије конзумирање не представља ризик од тровања салмонелом. То је зато што је месо врло свеже, а пилићи се држе у одговарајућим, комфорним и хигијенским условима. Међутим, током летње сезоне 2016. године, неколико британских ресторана послужило је полу-сирову перад - наравно, са луксузним облогом.
Средње ретки одресци од пилећих прса и чак крвава пилећа јетра - ова јела су одушевила купце. До - брзо се испоставило да се број људи заражених смртоносном бактеријом Цампилобацтер драстично повећао. Строги тренд још увек промовишу блогери и утицајни кувари. Међутим, овај проблем се може са друге стране сагледати - друштвена свест се повећала због тровања и негодовања лекара. Све више и више људи зна посљедице једења лоше припремљене перади.