Тапас се обично послужује као пратња пићима у шпанским баровима. Вреди знати да се могу припремити и хладни и топли .
Постоји много облика тапаса. Понекад су то једноставне грицкалице, а други пут софистицирана и компликована јела. За њихову припрему користе се месо, морски плодови, јаја и поврће.
Шпанци најчешће једу тапас са алкохолом.
Занимљива чињеница - у неким шпанским баровима, након што поједете тапас, покажите особу чачкалице које су се заглавиле у грицкалицама. Овако се утврђује износ рачуна.
Одакле потиче традиција једења тапаса? Шпанци су, пијући алкохол, наочаре прекрили кришком суве кобасице. Све то да заштитите садржај чаше од мува.
У сваком случају, реч "тапа" значи прекривач.
Које су најпопуларније тапасе?
- Плодови мора
- Бели хлеб
- бибер
- краставац
- лук
- мали сендвич са шунком
- кисели краставчићи пуњени чачкалицом
- пржено говеђе ухо
- Тортиља
- пататас Бравас
- маслине
- кобасице
Вреди знати да је тапас направљен тако да се дели са пријатељима.
Једноставан рецепт за киселе маслине
Тешко је замислити тапас без маслина! Добро је унапред их маринирати како бисте их учинили још укуснијима.
Састојци:
- 2 шоље маслиновог уља
- ½ кг маслина
- 2 режња белог лука
- 1 љута паприка
- 1 кашика оригана
Припрема:
- Загрејати бибер.
- У велику посуду ставите све састојке осим маслина.
- Загревати 1-2 минута.
- Додајте маслине.
- Загрејати још 2 минута.
- Готове маслине можете јести одмах.
Поред тога, можете да обезбедите:
- сирна плоча (нпр. гоуда, цамемберт, горгонзола)
- сушени парадајз
- нарезак (нпр. цхоризо, салама или парма шунка)
- козји сир
- паприке
- пшенични багуетте
- Шпанска тортиља
- пататас Бравас
- Роллс са тортиљама
- пилећа тортиља
- пијење сангрије
- пржене лигње
- балзамико сирће
- уље
- смокве
- чери парадајиз