Последњи извештај о јестивом облику палминог уља, од чега Нутелла стакленка садржи 32 одсто, уверљиво показује да чак и умерена конзумација може да представља опасност за децу - а све због прераде уља на високим температурама (око 200 ° Ц).
Упозорење у вези са конзумацијом овог састојка издало је Европска агенција за сигурност хране (ЕФСА). Штавише, откривено је да се током рафинирања биљних уља формирају следеће канцерогене супстанце, као што су: глицидилни естри масних киселина (ГЕ), 3-монохлоропропандиол (3-МЦПД) и 2-монохлоропропандиол (2-МЦПД). Највећа концентрација ових супстанци пронађена је у палминим мастима и уљима.
Ферреро је цензуриран
Италијански произвођач сада мора да се објасни јавности. Објављена је посебна изјава којом се осигурава да палмино уље које се користи као главни састојак Нутелле не излаже потрошачима никаквим здравственим проблемима, а компанија (чланица Палм Оил Инноватион Гроуп) чини све напоре да обезбеди контролу целокупног процеса припреме чоколадно-орахове креме.
Производња Нутелле без палминог уља створила би инфериорну замену за прави производ, била би корак уназад, каже менаџер продаје Ферреро Винцензо Тапелла у интервјуу за Реутерс.
Према Гханастар.цом-у, Ферреро користи 185.000 тона палминог уља годишње. Коришћењем супститута изложило би компанију губицима од 8 до чак 22 милиона.
Шта је следеће за Нутеллу?
ЕФСА у извјештају негативно рјешава питање велике употребе палминог уља и његове потрошње код младих, али не наређује потрошачима да потпуно престану јести производе са овим састојком. Он предвиђа да су потребна додатна истраживања како би се осигурало да једињења пронађена у палминим мастима имају снажан утицај на људско тело.
За сада ће Нутелла нестати с полица највећег италијанског ланца супермаркета, Цооп. Неколико других малопродајних кућа такође је најавило да ће престати да продаје чоколадну крему, правдајући се одлуком мерама предострожности. Међутим, чини се да се не сматра замјена палминог уља у вјероватно најпознатијем италијанском извозу хране.