Умак од лисица се одлично слаже са многим јелима. Савршено се слаже са свим врстама тјестенине , пиринча , печења , пилетине или сланутка . Може се комбиновати са врхњем , природним јогуртом или масцарпоне сиром . Одлично се комбинирају са прженим луком и свјежим першуном .
Вриједно је јести лисчице не само због њиховог укуса, већ и због нутритивних вриједности. Лисичарке садрже калијум, јод, бакар, гвожђе, цинк, али и бројне витамине, као што су:
- Витамин Ц.
- витамин Д
- Б витамини
Лисине се могу кухати, пржити, пирјати, али и маринирати. Сезона лисица почиње у јуну и завршава се у новембру.
Лисачице су мало калоричне - 90% воде. Постоји само 38 кцал на 100 г свежих лисичарки.
Проверите како припремити ароматични сос од лисичарке!
Једноставан умак од лисица за салату и свињски филе
Умак од лисичарки употпунит ће укус брасна. За припрему вам није потребно много састојака, а за кухање вам треба заиста мало времена. Проверите како припремити кремасти кантарио умак за кашику!
Састојци:
- 250 г лисица
- 1 лук
- 3 кашике путера
- 1 шоља креме
- Бибер
- со
- Мушкатни орашчић
- Першун
Припрема:
- Започните с припремом лисица - темељито их оперите, ријешите земље, а затим их оциједите и ставите на папирни пешкир.
- Исецкајте лук на ситне коцкице.
- У исто време загрејте путер у тепсији.
- Додајте лук и наставите да мешате да се не изгори.
- Додајте крему и загревајте је неко време, непрестано мешајући.
- Зачините прстохватом бибера, соли и мушкатним орашчићем.
- Потребно их је посипати першуном.
Послужите уз салату или свињски филе. Умак од лисица је такође савршен за пилетину.
Љето сос од тестере за тестенину
Јела од тјестенине припремају се брзо - морају бити врућа и пуњена, због чега се сос од лисица из овог рецепта припрема једнако брзо. Ароматична је и кремаста. Проверите како да га припремите.
Састојци:
- 250 г лисица
- 1 шоља креме
- 2 режња белог лука
- 1 лук
- 2 кашике путера
- Бибер
- со
- Мушкатни орашчић
- Оригано
- Љута паприка
Припрема:
- Оперите листиће и осушите их на папирном пешкиру - тако ће остати хрскави.
- Сјецкајте лук и бели лук на ситне коцкице.
- У шерпици истопите путер, па додајте лук и бели лук.
- Додајте листиће и сос неко време.
- Сипајте крему и пирјајте је.
- Зачините сољу, бибером, мушкатним орашчићем, ориганом и љутом паприком.
- Потребно их је посипати першуном.
Овај умак од лисичарки најбоље делује као додатак тјестенини, али биће укусан и код пилетине и сира.
Пилећи сос од леће
Пилећи сос од леће је савршен за додавање поврћа. Неће бити тако густа. Пилетину можете послужити с рижом или резанцима. Не заборавите першун!
Састојци:
- 250 г лисица
- 1 лук
- 3 кашике путера
- 1 шоља креме
- ½ шоље супа од поврћа
- 1 чешња белог лука
- со
- Бибер
Припрема:
- Листиће темељно оперите и осушите на папирном пешкиру.
- Сјецкајте лук и бели лук на ситне коцкице.
- У тави истопити путер, па додати бели лук и лук.
- Додајте лисичарке и продинстајте их са луком неко време.
- Додајте чашу шлага и кувајте неко време.
- Додајте чорбу.
- Пустите сос 15 минута.
- Зачините сољу и бибером.
- На самом крају поспите першуном.
Умак од лисица без шлага
Ланцето сос без шлага? Што да не! Људи којима је стало до фигуре не морају се одрећи сосова - уместо врхња можете да користите природни јогурт или масцарпоне сир. Сазнајте како припремити кремасти кантарио умак без врхња.
Састојци:
- 250 г лисица
- 1 лук
- 1 шоља обичног јогурта или масцарпоне сира
- со
- Бибер
- Мушкатни орашчић
- маслиново уље
- Першун
Припрема:
- Листиће темељито оперите и осушите.
- Лук нарежите на мале коцкице.
- У тави загрејати уље и додати лук.
- Затим додајте лисичарке и мешајте неко време.
- Додајте јогурт или масцарпоне и измешајте.
- Додајте зачине - прстохват сваког.
- На самом крају обилно поспите першуном.