Течни азот се често користи за припрему спектакуларних коктела или лепих десерта. Уз његову помоћ можете и „дочарати“ ефектним сладоледом који пуши пред купцем . Њихова „улична“ разноликост постаје све популарнија у свету. Ријеч је о тзв "змајевски дах" - мале куглице припремљене са течним азотом.
Погледајте такође: Тајландски сладолед је апсолутни летњи хит! Шта је то и где да купим пецива од сладоледа?
Ова делиција однела је свет олујом. Као што име сугерира, једење би требало да буде забавно, а особа која га искушава подсећаће на змаја који дише ватром. Све захваљујући "специјалним ефектима", тј. Пари која излази кроз нос .
Видео снимци на којима се приказују аматери сладоледа припремљеног течним азотом преплавили су мрежу. Корисници интернета почели су да доводе у питање сигурност такве посластице. Испада да су били у праву. Последице конзумирања или конзумирања течног азота могу бити опасне по здравље и живот човека .
2012. године медији су извештавали о 18-годишњој Британки Габи Сцанлон која је пила пиће звано Нитро Јагермеистер , припремљено са течним азотом. Жена је готово одмах почела да осећа јак трбушни бол и недостатак даха. Стомак јој је био перфориран и лекари су га морали да уклоне. Све зато што супстанца није имала времена да испари.
Погледајте такође: Изабран је најбољи укус за сладолед на свету. Пресуда није очигледна
Сличан случај се догодио у пабу у Гургаону у Индији где је купац наручио коктел са течним азотом. Тачка кључања била је -195,8 степени Целзијуса. Пиће је требало пити након што је дим који је лебдио изнад њега нестао. Међутим, човек је пожурио. Љекари су због перфорације пронашли отворену рупу на трбуху. Течни азот почиње да испарава на собној температури. У овом случају, гас није имао излаза , већ је само ударио у стомак.
Стручњаци позивају на опрез при конзумирању десерта или пића са течним азотом. Њујоршки љекар др. Реед Цалдвелл истиче три главна проблема с њим. Прво, може да оштети кожу и тело приликом гутања . Друго, азот избацује кисеоник, тако да постоји велики ризик од гушења ако удишете . Треће, ако вам упадне у очи, можете оштетити рожницу .
Стога је увијек вриједно сачекати да супстанца испарава прије конзумирања производа припремљених уз употребу течног азота .