Парадајз пире је сам по себи изузетно једноставан, али је уједно и основа за припрему одличних јела. Парадајз пире је савршен за умаке, супе, касике итд. Како направити домаћи пире од парадајза? Саветовати!
Парадајз пире - рецепт
Не треба вам изузетна кулинарска вештина да направите пире од парадајза. Обично се такав пире припрема врло брзо. Оно што вам треба су прије свега правилно зрели парадајз, који су његова основа.
Састојци:
- 4 кг парадајза
- шећер - 2 кашике
- со - 1 кашика
Начин припреме:
Пре него што посегнемо за рецептом за парадајз пире, морамо се позабавити парадајзом. Први корак је темељно прање и преглед парадајза да видимо да ли су погодни за наш пире. Морате водити рачуна о уклањању стабљика и гнезда семена. Парадајз нарежите на комаде, а затим их ставите у лонац и кувајте, покривено, око 15 минута, доводећи их до кључања. Сав парадајз треба додати у серијама. Затим га темељно уситните да би се пустио сок. Добијена каша се мора протрљати сито да се ослободи непотребних кожица и семенки. Вратите рендану рајчицу у лонац и кувајте их на полуслепи, непокривеној ватри, додајући им шећер и со и повремено мешајући.
Док се наши парадајзи кухају, исплати се припремити неколико стакленки унапред. Треба осигурати да се правилно оперу и пару. То се може између осталог и учинити користећи рерну претходно загрејану на 100-150 степени Ц, не дуже од 20 минута. Пре него што ставимо домаћи пире од парадајза у тегле, морамо се побринути да све тегле буду суве и вруће. У сваку теглу можемо ставити мало лимунске киселине како бисмо заштитили пире од брзог пропадања. А сада нам преостаје само последњи корак да добијемо најбољи домаћи пире од парадајза. Садржај наше посуде сипајте у тегле, пажљиво их затворите и пастеризирајте на температури од око 90 степени Ц.
Парадајз пире - употреба
Парадајз пире широко се користи. Наравно, љубитељи чорбе вероватно ће одмах добити укусни топли парадајз, али може бити и много више јела на бази пире-а. За љубитеље тјестенине, одлична идеја за јело за вечеру могу бити тјестенине са умаком на бази парадајз пиреа и сира. Да бисте обогатили њен укус, вредно је покушати додати разне, интензивне зачине. Парадајз пире је такође савршен у комбинацији са разним месним јелима. Пире од парадајза може бити корисно и ако заједно печете роштиљ као додатак кобасицама. Одлично се слаже и с рибом, а многи га користе као алтернативу парадајз пиреу купљеном у продавницама, чинећи га сосом од пице или касике.
Пурее - како одабрати најбољи парадајз са њим?
Нема сумње да је коначни укус пиреа првенствено последица пажљиво одабраног парадајза. Који су парадајзи најбољи за прављење? У ствари, већина парадајза је погодна за пире, али ако заиста желите његов јединствени укус и најбољи квалитет, требало би обратити пажњу на неколико детаља. Узмите у обзир изглед парадајза, било да су правилно зрели, да имају једнолику боју и да немају никакву промену боје. Окус парадајза је такође важан. Слатки, сочни парадајз сигурно ће учинити ваш пире јединственим. Када бирате парадајз, покушајте да посегнете за дугуљастим, које одликује мала количина семенки, али садрже више пулпе.Такође је важно да их пре употребе држите на хладном месту - али то не значи да их држите у фрижидеру. Важно је да складишни простор парадајза буде правилно засјењен.
Зашто је вредно сами направити пире од парадајза?
Ако до сада нисте размишљали о томе како направити пире од парадајза, можда је ово најбоља прилика. У доба преовлађујуће моде за здраве, природне производе за дом, прерађени производи постају све популарнији. Уз то, ароматичан, сочан парадајз ефикасно подстиче мало кулинарске активности. Ако сами направите такав рецепт, имате контролу над тим што ће поврће ићи у ваш пире, и на крају над његовим квалитетом.