Пилетина је врло осјетљиво и мршаво месо. Због тога га обично једемо у класичном облику, нпр. Уз поврће или као котлете . Такође можете направити укусан сос са пилетином . И управо ће ова опција бити савршена ако немате појма и, углавном, немате времена за дуго кухање. Пилећи гулаш брзо се припрема, укусан је, а њему можете додати разно здраво поврће и послужити га са разним преливима, попут риже или кромпира .
Пилећи гулаш - рецепт за класичну рагу
Пилећи гулаш је сос који се може припремити од разних састојака. Према томе, производња није компликована. Може се припремити од састојака који се тренутно налазе у фрижидеру .
Интересантно је да се пилетина може припремити од пилетине која се претходно користи за кување, на пример, бујона . Захваљујући овоме, не морате бацати кувано месо , које је мало вероватно да се користи за друга јела.
Састојци за класичну пилећу гулаш:
- Пилеће месо
- шаргарепа
- Першун (корен)
- ½ целера
- ½ лука (бели део)
- 2 чаше воде
- Кашика брашна
- Кашика путера
- Пола лимуна
- Со, бибер, мушкатни орашчић
Начин припреме:
Изрежите пилетину и ставите је у лонац. У то додамо огуљено и сјецкано поврће. Прелијте водом и кувајте док поврће не постане мекано. Тада припремамо пекмез.
У тави истопити путер, па преко њега сипати брашно. Снажно мешамо док се не формира глатка маса. Затим додајте мало воде из лонца и наставите снажно мешати. Сипајте припремљени рукс у лонац, измешајте и зачините лимуновим соком, сољу, бибером и мушкатним орашчићем. Кувајте још око 10 минута.
Пилећа каса са поврћем
Међутим, пилећа одреска не мора бити класична . У њега можемо додати друге састојке, захваљујући којима ће бити много занимљивијег укуса. Савјетујемо које ће поврће бити савршено као додатак таквој гулији.
Најједноставнија опција је да направите пилећу гулаш са разним поврћем које можемо да пронађемо у нашем фрижидеру. Поред стандардних: шаргарепа, целер, пор, першун , можете припремити и пилећи рагу с паприком или карфиолом . Међутим, постоје и друге занимљиве опције.
Пилећа каша с печуркама
- Пилећа прса или било који други комад меса
- 30 грама гљива
- Лук
- Уље
- Брашно
- Зачини: сол, бибер, слатке и љуте паприке, хербес де Провенце
Начин припреме:
Огулите и насјецкајте лук. Печурке ситно насецкајте. Пржите лук у тави док не постане прозиран. Затим додајте шампињоне и динстајте са зачинима. Кад су ситне боје, додајте нарезану или исечену (ако желите) пилетину. Зачините по укусу, а кад се пржи, сипајте чашу воде. Кувајте око 10 минута и за то време припремите кору.
На вруће уље ставите брашно и снажно га промешајте. Када се формира глатка маса, додајте јој мало воде и наставите да мешате снажно. Затим додајте цео садржај таве пилетини с поврћем, помешајте и зачините по укусу. Кувајте још око 5 минута.
Пилећа каша са зеленим грашком
Пилећи гулаш је њежног укуса и зато се одлично слаже са изразитим зеленим грашком. Припремите га на потпуно исти начин као и класични пилећи гулаш, али додајте зелени грашак уз поврће .
Пилећи сос од паприке са першуном
Добра опција за ову врсту јела је припрема с кремом. Један од најпопуларнијих крем соса за пилетину је онај са додатком першуна . Како направити?
Састојци:
- Било које пилеће месо
- 250 мл креме 18%
- 2 кашике брашна
- Першун
- Зачини: со, бибер, мушкатни орашчић
Начин припреме:
Пржите пилетину. Кад се пржи, сипајте мало воде, по укусу посолите са сољу и бибером и динстајте око 10 минута. Додајте крему помешану са брашном. Кувајте још око 10 минута. На крају сипајте насјецкани першун и промешајте, не кухајући га више.
Пилећи гулаш са пиринчем или другим додацима?
Пилећи гулаш најбоље делује с рижом . Захваљујући томе, остаће деликатна у укусу. Међутим, одлично се слаже и са класичним кромпиром .
Пилећи гулаш се такође може послужити у нешто традиционалнијој верзији. Зато што се такође одлично слажу са: силеским кнедлама, кромпировим кнедлама и палачинкама .
Паприка има пуно поврћа, па јој више нису потребне салате. Међутим, ако волите јести салату са таквим јелом, наставите једноставно. Кисели краставци или најобичнија салата од белог купуса савршено ће функционирати и неће убити укус наше гулаше.
Колико земаља у свијету, толико и традиционалних укусних јела. Можете ли погодити којој земљи јело припада?