Лијени кнедле се врло често мешају са кромпировим кнедлама. Иако изгледају исто, разликују се у састојцима од којих су припремљени. Главна разлика је у томе што се сир користи за припрему лених кнедла, али не и кнедле. Можемо рећи да се лењи кнедле послужују слатко, јер се најчешће сервирају са, на пример, шлагом . Права је делиција и традиционално пољско јело. Како га припремити? Или можда уместо лених кнедла преферирате кнедле послужене са луком? Предлажемо како да направите оба јела.
Рецепт за лијене кнедле
Пиероги је традиционално јело које се у Пољској припрема генерацијама. Наше баке су направиле не само руске кнедле или кнедле са купусом и гљивама, већ су се и лењи кнедле појавиле на пољским трпезама.
Састојци :
- 300 г масног сира
- 1 јаје
- со
- 1 кашика брашна од брашна
- око 1/3 шоље обичног брашна
Како направити лење кнедле?
1. Ставите скути у посуду са јајетом и прстохватом соли и добро је измрвите прешом за кромпир, тако да не остане грудица. Такођер можете самљети сир (без јајета) у млинцу за месо. Глатки крем сир не треба млети, довољно је да га помешате са јајетом.
2. Посуду за пециво поспите пшеничним брашном (око 1 - 2 кашике), на врх ставите сир и јаја, поспите кромпировим брашном и остатком пшеничног брашна (тањим сиревима ће требати мало више брашна).
3. Сједините састојке брзо комбинујући их у куглу. Поделите на 2 дела и на сваком обликујте ролат, по потреби га поспите брашном, а затим га поравнајте широким ножем и исеците дијагонално на комаде.
4. У великој посуди прокухајте посољену воду, додајте резанце и кувајте десетак или нешто секунди од подизања на површину. Рибу изрезујте помоћу кашике и послужите с, на пример, прженим мрвицама.
копита
Ако нисте љубитељ сира, кнедле ће бити одлична алтернатива леним кнедлама. Изгледају баш као лењи, али се разликују у производима с којима су припремљени. Док се лењи кнедле праве од сира, кромпир је главни састојак кнедла. Служе се уз пржени лук или сланину.
Састојци:
- 500 г кромпира (400 г када се кува)
- 100 г брашна
- 1 јаје
- со
Како направити кнедле од кромпира?
1. Кромпир оперите, огулите, изрежите веће, додајте воду, сол и прокухајте. Кувајте, покривено, око 30 минута или док не омекша (нож треба да се глатко убаци у њега). Оциједите и одмах измрвите пресо за прављење савршено глатког пиреа. Потпуно цоол.
2. Брашно просијте на даску за тесто, додајте кромпир, направите рупу у средини и у њу убаците јаје. Зачините сољу и умијесите глатко тесто, по потреби поспите брашном. Можете користити планетарни миксер. Што се мање брашна дода, кнедле ће бити нежније.
3. Прокухајте велику лонац слане воде. Поделите тесто на 4 дела, од сваког направите колут дебео палац. Ножем изрежите комаде тзв "копитка", ширине око 1,5 - 2 цм.
4. Ставите кипућу воду и кувајте око 4 минуте од тренутка уздизања на површину или док не омекша. Током кувања, лагано мешајте воду дрвеном кашиком, проверавајући да се копита не придржавају за дно. Рибу извадите кашиком и ставите на тањире.
Вегански лењи кнедле:
Ако више волите веганска јела, рецепти за лијене кнедле помјерали су се с временом и такође су створени у овој верзији. Апсолутно их морате тестирати.
Састојци:
- 1 велика банана (приближно 150 г након пилинга)
- 50г чичка од брашна
- 50г зобених брашна (без глутена)
- 10 г млевеног ланеног семена
- 10 г маслиновог уља
- 1 кашика лимуновог сока
- прстохват соли
Како направити кнедле?
1. Ставите све састојке у посуду блендера и блендајте док не добијете једноличну, густу и веома лепљиву масу.
2. Измијешано тијесто оставите на страну 10 минута. Тесто ће у овој фази бити веома лепљиво и лепљиво. Не додајте брашно, јер ће резанци постати чврсти и не тако добри.
3. У међувремену, доведите воду до кључања и добро је посолите. Након што се тесто одморило 10 минута, ставите га на даску за сечење. Затим обликујте мале кнедле и испустите их директно у воду. Дјелујте ефикасно и брзо док не потрошите сво тесто.
4. Затим кашиком помешајте кнедле да се не лепе и кувајте их око 3 минута. Након што су резанци на врху, кувајте их још 2 минута.
5. Резанци би требали бити спремни сада.
6. Готове резанце избаците из воде и исперите једном прскањем хладне воде, само да се не лепе заједно. Можете га послужити уз цимет и јаворов сируп.
Прехрамбени производи садрже састојке који могу бити додатна заштита од рака.