Патлиџан има мноштво корисних својстава и минерала који ће засигурно бити корисни вашем тијелу. Неки од њих су:
- Патлиџан помаже да се регулише холестерол.
- Патлиџан за вечеру донијет ће осјећај ситости.
- То ће се побринути за срце.
- Повећаће когнитивне способности.
Погледајте такође: 4 рецепта за патлиџане од патлиџана. Са месом или вегетаријанцима!
Паста од патлиџана
Патка од патлиџана није само добар додатак сендвичима, већ ће је употпунити и тјестенином, пиринчем, диповима или другим грицкалицама. Оно што га разликује од осталих паста за зубе је то што је веома ароматична и кремаста. Ова врста додатка засигурно ће бити савршен елемент прољетне сиесте.
Састојци:
- 500 г патлиџана
- 50 г пасмине тахини сусама
- 1 мала чешња белог лука
- отприлике 2 кашике лимуна
- со
- бибер
- 2-3 кашике маслиновог уља
Припрема:
- Загрејати рерну на 220 степени.
- Патлиџане преполовите и ставите на лим за печење обложен папиром за печење. Врх премажите маслиновим уљем и поспите сољу и бибером.
- Ставите у претходно загрејану рерну на око 20-30 минута. Печени патлиџани - оставите да се охладе.
- Из охлађених патлиџана нарежите месо и ставите их у блендер. Ако је патлиџан веома воденаст, можете га и извадити. У патлиџане додајте сезамову пасту, бели лук и лимунов сок. Све измијешати у глатку пасту. На крају, пасту зачините сољу.
- Наравно, пасту не треба мешати у глатку пасту, патлиџан можете једноставно насјецкати, додати здробљени бели лук и остале састојке.
- Охладите пасту у фрижидеру.
Погледајте такође: 3 рецепта касике патлиџана. Укусне су и брзе за припрему!
Патлиџан и паста од маслина
Ова медитеранска комбинација је савршен залогај за сухо вино. Ако волите маслине, обавезно одаберите крупне, захваљујући којима ћете још више осјетити њихов укус и арому.
Састојци:
- 1/2 патлиџана
- 6 зелених маслина
- 1 чешња белог лука
- 4 кашике сецканог лука
- 3 кашике лимуновог сока
- густи јогурт, најбоље грчки
- со и свеже млевену паприку
Припрема:
- Патлиџан нарежите на не врло густе кришке, ставите га на врућу таву за роштиљ или обичну тепсију и загревајте неколико минута са сваке стране док не постану мекани и браон. На крају зачините сољу и бибером, искључите топлоту, прекријте патлиџане алуминијумском фолијом и држите поклопљено неколико минута.
- У међувремену маслине ситно насецкајте. Бели бели лук ситно нарежите, поспите сољу и ставите у посуду са салатама са маслинама, додајте сецкани ситно и ситно сецкани патлиџан.
- Прелити лимуновим соком, помешати са јогуртом у таквој количини да се добије густа паста.
Патлиџан и паста од белог лука
Бели лук ће патлиџану дати жељени укус и изнијети арому. Ова два састојка можете додати хлебу од целог зрна. Поспите врх першуном или луком.
Састојци:
- 1 велики патлиџан
- 2 режња белог лука
- 10-12 половина сушених парадајза
- 5 кашика маслиновог уља
- со, бибер, оригано, босиљак
Припрема:
- Патлиџан оперите, осушите и огулите. Затим га исечемо на кришке 1,5 цм.
- Ставите кришке на тепсију обложену папиром за печење. Патлиџан пеците 30-40 минута у рерни претходно загрејаној на 180 степени.
- У посуду ставите печене комаде патлиџана, сушени парадајз, зачинско биље, со, бибер, маслиново уље и бели лук. Све обрађујемо миксером док не постане глатко.
- Служимо као сендвич паста.
Погледајте и: 4 укусна рецепта тјестенине од патлиџана! Испробајте наше предлоге
Патлиџана паста са орасима
Комбинација патлиџана и ораха дефинитивно ће успети. Дефинитивно је вредно направити ову врсту пасте јер се припрема врло лако! Одличан је с хљебом од цијелог брашна или ролатом од свјеже пшенице.
Састојци:
- 1 већи патлиџан
- мање од 1 шоље ораха
- 1 кашика уља уљане репице
- со
- бибер
Припрема:
- Патлиџан исеците на пола по дужини, а средину и кожу прободите вилицом. Подмажите га мало уљем и пеците у рерни претходно загрејаној на 180 степени Ц док не омекша. Већом кашиком извадите меко месо, ставите га у посуду за блендер и оставите да се охлади.
- Орахе оперите на рерни и додајте месу патлиџана.
- Измијешајте у глатку пасту и зачините сољу и бибером по укусу.
- Једите пасту са раженим хлебим хлебом, перјем од лука и насјецканим ситно.