Сваке године можемо наићи на прилично тајанствено звучно име - пролећно поврће . Обично их сусрећемо када се на пролеће појаве различити рецепти користећи сезонске производе. Новалијки није ништа друго до пролећно поврће које је најсвежије и најбоље у другом кварталу године . Испада да имају многа хранљива хранљива својства због којих их је вредно укључити у исхрану. Но, с њима не можете претјеривати, јер јести их такођер може бити помало ризично. Ми предлажемо шта спринг поврће заиста, оно поврће су, због чега вреди укључујући их у вашој исхрани и ... када се биљних раног поврћа .
Новалијки - шта је то?
Новалијки је своје име узео по "новом поврћу" . То значи поврће које се на тржишту појављује први пут и зато се њихова појава јавља у рано пролеће .
Пољско рано поврће је у продаји у две фазе. Прво, ту су пластеници које можемо да купимо на прелазу марта и маја . Затим, од маја до јуна, на пијаци можемо добити укусно мирисно рано поврће узгајано на отвореном.
Па, у ова два случаја постоји значајна разлика уколико желимо да одговоримо на питање да ли је вредно јести рано поврће . Ови стакленици се често узгајају у вештачким условима, што значи да се могу гнојити азотним ђубривом. Међутим, органско поврће не садржи остатке вјештачких ђубрива и пестицида . Међутим, вреди узети у обзир да у оба случаја можемо пронаћи ове здраве и штетне производе - све зависи од узгајивача.
Наравно, пролећно поврће које узгајамо сами у башти или на балкону је најбоље . Није компликовано, само требате знати када их посадити , што је такође предложено у чланку.
Новалијки - какво је поврће?
Пре него што пређемо на нутритивна својства раног поврћа и како нам могу нашкодити, вреди схватити шта је поврће део њих. Најпопуларније рано поврће су:
- зелена салата
- ротквице
- парадајз
- краставци
- лук
- цуцкоофловер
- першун
- млади лук
Новалијки - треба ли јести? Зашто их вриједи увести у исхрану?
Сваки од ових производа је укусан јер има нежан и свеж укус. И сваки од њих има различита храњива својства за која вреди јести рано поврће. Представљамо предности и недостатке сваког од ових поврћа.
Зелена салата:
- Хлорофил садржан у њему има бактерицидно дејство.
- Убрзава зарастање рана.
- Штити од микроба.
- Има снажне антиоксиданте који помажу у спречавању дегенерације макуле.
Ротквица:
- Има антиканцерогени ефекат.
- Убрзава метаболизам.
- Има висок садржај фолне киселине .
- То је мало калорија.
- Дјелује као цхолагогуе, што може иритирати желудац, једњак и жучни мјехур, узрокујући бол и пецкање.
- За многе изазива жгаравицу.
Парадајз:
- Богати су витаминима Ц и Е и бета-каротеном, а садрже и витамине Б и К.
- Одличан је извор калијума.
- Снижава крвни притисак.
- Има антиканцерогени ефекат.
Краставац:
- Садржи јод у себи.
- Садржи витамине групе А.
- Има врло мало калорија.
- Помаже у уклањању вишка воде из тела.
- Има врло мало витамина и минерала, посебно у поређењу са другим раним поврћем.
- Садржи ензиме који сузбијају ефекте витамина Ц. Стога га не вриједи комбинирати са поврћем богатим у њему, посебно рајчицом која обично иде руку под руку.
Цхиве:
- Садржи моћан антиоксиданс.
- Спречава стварање угрушака у крви, атеросклерозу и разне инфекције.
- Има пуно витамина: Ц, Е, А, Б, ПП.
- То је богат извор јода.
- Може изазвати жгаравицу.
цресс:
- Садржи врло висок садржај витамина Ц.
- Има диуретски ефекат и позитивно делује на рад бубрега.
- Неутрализира канцерогена једињења у дуванском диму.
Першун:
- Богата је витамином Ц и зато јача имунитет.
- Такође је висок у витамину Е и бета-каротену.
- Одлично делује на кожу и вид.
- Има висок садржај гвожђа.
Млади лук:
- Има врло мало калорија.
- Богата је витаминима А, Ц, ПП, Б1 и Б2, као и бета-каротеном и фолном киселином.
Сва рана поврћа имају један велики минус који сам раније споменуо. Поента је у томе што се , нажалост, за њих често користе гнојива на бази азота . Зато прољеће поврћа из непровјерених извора може бити веома штетно за нас.
Најчешће се окупљају на шаргарепи, салати и ротквици. Као резултат, иако већина раног поврћа има антиканцерогене ефекте, вероватније је да ћемо добити рак.
Мање инвазивна нуспојава једења раног поврћа су болови у стомаку и стомаку. Управо ово поврће најчешће штети нашем пробавном систему.
Када садити пролећно поврће?
Стога је најбоље решење да сами посадите пролећно поврће . Тада ћемо бити сигурни да не садрже штетне хемикалије. Када их посадити?
Једва да неко зна за то, али постоји распоред сјетве појединог поврћа. Испод ћете пронаћи комплетан списак сјетве појединог прољетног поврћа:
- Лук власац - од марта до априла
- Спанаћ - од марта до априла
- Радисх - од марта до априла
- Рапунзел - од марта до априла
- Кале - од марта до априла
- Грашак - од марта до априла
- Порилук - од марта до априла
- Обични лук - од марта до априла
- Першинов корен - од марта до априла
- Широк грах - од марта до априла
- Зелена салата - у априлу
- Мрква - од марта до јуна
- Копар - од марта до септембра
- Купус - од априла до јуна
- Листна репа - од априла до јуна
- Зелени пасуљ - од краја априла до јула
Кромпир је једно од поврћа које влада врхунском пољском кухињом. Знате ли све о њима? Погледајте наш квиз о јелима од кромпира.