Кафа се може припремити на више начина. У апарату за кафу са капаљком или под притиском, са подлогом за кафу или инстант, користећи Аеропресс, Цхемек или Дрип. Али док гурмани не одговарају свим укусима, научници имају потпуно другачије мишљење. Као алтернативу, они предлажу ... обичну сол .
Према веб страници Индепендент.цо.ук, необичан тренд додавања додатне кафе добија све већу популарност у свету . Сада се испоставило да интуиција љубитеља кофеина није тако луда као што се може чинити у првом гутљају.
Окус је неуједначен
Закључци студије, објављени у часопису Натуре, не остављају простор сумњи. Јони натријума садржани у соли сузбијају горчину кафе и заправо су у стању да побољшају перцепцију њеног укуса. Тачно је да овај спој не треба додавати у сваку шољу коју пијете, али уз посебно горку инфузију, чак и мали прстохват може сломити непријатну ноту.
Ово није први пут да су љубитељи овисности о пићима тражили њихову зачину. Раније се случај односио на вино, о коме су стручњаци расправљали у Тхе Валл Стреет Јоурналу о додавању соли алкохолу . Захваљујући томе, могу се уштедјети чак и неквалитетни ликер, изравнавајући и уравнотежујући непотребне нијансе укуса.
Међутим, познато је да се претеривање не препоручује у било којем подручју живота, а злоупотреба соли у свакодневној исхрани пре или касније ће довести до здравствених проблема. Стога бисте овај зачин требали третирати више као спасилачки живот него свакодневну рутину. ;-)