Заназанки је врло класична врста тјестенине која се прави резањем ролованих тјестенина. У пољској кухињи, лазанке се обично послужују уз купус, гљиве или месо. Казанки са купусом ће сигурно обрадовати многа непца, купус има пуно витамина и минерала који ће позитивно утицати на функционисање нашег тела. Купус има пуно витамина Ц, К и Е. Садржи и влакна, фолну киселину, сумпор и калцијум.
Резанци са купусом
Састојци:
- 50 г сувих гљива,
- 500 г киселог купуса,
- 1 велики лук,
- 2 кашике биљног уља,
- зачини: со и свеже млевена паприка, 1/2 кашике целог кумина, 1 кашика соја соса, 1 кашика шећера,
- 1/2 кашике сецканог першуна,
- 2 кашике маслиновог уља,
- око 200 г готове тестенине
Припрема:
- Гљиве треба опрати и ставити у лончић, сипати једну чашу хладне воде, потопити неколико сати. Печурке кухајте у води затопљењем око 20 минута. Оциједите јуху и гљиве одвојено. Велике гљиве треба исећи на комаде.
- Два пута исперите купус у цједило под текућом водом, оциједите и насјецкајте.
- Огулите лук и исеците га.
- У великој тави загрејте уље, додајте лук и сос.
- Додајте намочене шампињоне и наставите да кувате неколико минута. Сипајте у воду гљиве и кувајте, покривено, око 20 минута.
- Скините поклопац и наставите да кувате 10 минута.
- Топли купус можете затворити у тегле и чувати у фрижидеру неколико дана након хлађења. Треба га загрејати пре послуживања.
Казанки са купусом и гљивама
- Ова укусна и немасна вечера показаће се не само као укусан оброк, већ и као савршено јело за Бадњак.
Састојци:
- 1/2 кг резанци,
- 80 дкг киселог купуса,
- 1/2 кг гљива,
- 2 лука,
- со,
- бибер,
- вегета
Припрема:
- Убаците кисели купус у лонац и кувајте 30 минута. За то време ољуштите лук, исеците га и пржите га. Додајте купус и пирјајте око 15 минута.
- Коцкице шампињона исеците на крају и додајте со. Ставите у лончић, промијешајте и пирјајте заједно око 10 минута. Зачините сољу, бибером и Вегетом.
- Скухајте тестенину и оциједите. Додајте у остатак и измешајте.
Цазанки са мљевеним месом
- Казанке с додатком мљевеног меса сигурно ће бити савршене током јесени или зиме. Ово јело за пуњење делује међу гурманима.
Састојци:
- 250 - 300 г резанци, резанци,
- 500 г млевеног меса,
- 500 г киселог купуса,
- 1 велики лук,
- уље за пржење,
- со,
- бибер,
- мажуран
Припрема:
- Кухајте купус док не омекша. Стисните из воде.
- Кувајте кнедле према рецепту на паковању.
- Огулите лук и исеците га. Смеђа у тави у уљу.
- У таву додајте млевено месо. Зачините сољу, бибером и мажураном. Пржите 20 минута.
- У сосу помијешајте кувани купус, тјестенину и лук с месом.
- Све пржите око 10 минута.
- Зачините сољу и бибером.
Резанци са маком
- Казанки са маковим семенкама је још једно јело које се може припремити за вечеру на Бадњак.
Састојци:
- 100 г резанци,
- 4 кашике готове масе макова,
- бадемово уље
Припрема:
- Скувајте тестенину према рецептима на паковању.
- Оциједите и темељно охладите.
- Ставите тестенину у посуду, додајте семенке мака, додајте 2-3 капи бадемовог уља и све добро измешајте.
- Послужите топло или хладно.