Ускрс ће стићи, па сви полако размишљамо шта да припремимо за свечани сто . Наравно, у овом случају јаја и сва сродна јела владају врхунски , али не треба заборавити ни на укусна пецива за десерт. Постоји неколико рецепата за ускршње колаче који су савршени сваке године и који су постали традиција. Међутим, постоје и они са којима ћете изненадити своје најмилије и уједно им приредити праву гозбу укуса. Предлажемо 5 јединствених рецепата за ускршње колаче за читаву породицу .
Ускршњи колачи - који су традиционални?
Када говоримо о колачима за Ускрс , мислимо на дивне и укусне квасине квасице . То је оно што стављамо на свечани сто, а у малој верзији стављамо их у кошаре.
Ускршње мазурке су нам такође добро познате . У њиховом случају креативност у потпуности зависи од нас. Обично је пециво од никог меса са врло слатким пуњењем. Поврх сликамо необичне украсе који су повезани са Ускрсом.
Пољске домаћице често праве и божићне чизке . Североисточни део земље потиче из традиције припреме ускршње Пасхе , тј. Врло слатког колача са сушеним воћем и орасима. Међутим, све се чешће одлучујемо и за модерне рецепте, нпр. Ускршње муффине .
Испод ћете пронаћи 5 рецепата за традиционалне ускрсне колаче .
Ускршња торта
Ускршња торта је најтрадиционалнија од божићних колача.
Састојци:
- 500 г брашна
- 150 г шећера
- 250 мл тешке креме 30%
- 4 жуманцета
- 60 г квасца
- 100 г путера
- Жличица лимунове корице
- Ванилија под
Начин припреме:
Калупи за торту премажите масноћом и лагано их поспите брашном. Измешајте 100 г брашна са врхњем, квасцем и шећером. Одложите да устанете. Жуманце истуците са шећером док не постане глатко. Мешамо га заједно и додамо остатак брашна, прстохват соли, лимунову корицу и ванилију. Мешајте док се не појаве мјехурићи.
Потом постепено додајте растопљени путер и неко време мешајте. Тесто одмах ставите у калуп и оставите да одстоји на топлом месту да се подигне. Кад је облик скоро пун, ставите га у рерну и пеците око 50 минута на 180 степени.
Врх можете посипати шећером у праху или леденом бојом и лијепо украсити по жељи.
Мазурек за Ускрс са белом чоколадом
Мазурек је традиционална ускршња торта . Равно је и врло слатко, а његова главна предност је феноменалан украс, који се наравно односи на Божић.
Састојци:
- 250 г брашна
- 100 г путера
- 100 г шећера у праху
- Прстохват соли
- 2 јаја
- 150 г смрзнуте малине
- 4 кашике желатине
- 200 г беле чоколаде
- 150 мл тешка крема 30%
Начин припреме:
Сипајте брашно на даску и направите брдо од њега. На средини направите удубљење и у њега ставите коцкице путера. Додајте му шећер у праху и со и помешајте састојке. Затим додајте јаја и почните да мешате до глатког теста. Затим их умотамо у обложен филм и ставимо у фрижидер на 2 сата.
Тепсију премажите масноћом и поспите брашном. Ставите тесто и ставите га вилицом. На врх ставите папир за печење и додајте пасуљ или нешто друго што ће тијесто вадити тако да се не дигне. Пеците 30 минута на 190 степени. Након што га извадите, оставите га да се охлади неко време пре него што сипајте тепсију по врху.
У међувремену поделите белу чоколаду на мале комадиће и ставите је у посуду. Донесите крему да прокључа и прелијте је чоколадом, а потом је добро измешајте док се не отопи. Желатину сипајте са водом док не набубри.
Замрзнуте малине загревајте док се не отопе. Сипамо мало да украсимо торту, а остатак комбинујемо са желатином. Припремљену малину ставите на пециво са кратким листићем. Све заједно прелијте белом чоколадом са шлагом. На врху користите чачкалицу за украшавање соса од малине. Ставите у фрижидер да се маса очврсне.
Цхеесецаке за Ускрс
Цхеесецаке је традиционални пољски колач. Није ни чудо што их радо припремамо за празнике. Како направити најтрадиционалнији?
Састојци:
- 200 г брашна
- 80 г маргарина
- 380 г шећера у праху
- 6 јаја
- 3 кашике креме
- 1/3 паковања прашка за пециво
- 750 г скуте
- 50 г путера
- 1 кашика каше
- 30 г коре наранџе
- 50 г грожђица
- 1 кафена кашика корице лимуна
- Ванилија под
Начин припреме:
Помијешајте 1 јаје са врхњем. На даску за пециво ставите брашно, прашак за пециво и коцкице маргарина. Све заједно мешамо. Додајте јаје са врхњем и 80 г шећера у праху и гнетите тесто. Завити у фолију и ставити у фрижидер на 1 сат. 2/3 теста ставите на подмазану тепсију, а преко њега ставите папир за печење са пасуљем и пеците око 15 минута на 190 степени.
Помијешајте скут са маслацем, преосталим шећером у праху и јајима, корицом наранџе и лимуна, ванилијом и кашом. За то додајте грожђице на крају и измешајте. Припремљену сирну масу ставите на печено тесто. На врху направите решетку или разваљајте од преосталог теста. Печемо заједно око сат времена.
Ускршња Пасха
- Ускрс је традиционални божићни колач у Русији. У Пољској популарно је углавном у Подласју. Међутим, он се све чешће поставља на свечани сто у другим деловима земље.
Састојци:
- 1 кг скуте
- 250 г путера
- 1 шоља шећера у праху
- 1 ванилин шећер
- ½ чајне кашике корице лимуна
- 5 жуманаца
- Готове делиције (сушено воће, ораси)
Начин припреме:
Маслац са шећером у праху, ванилин шећером и лимуновим здробом умутите у пахуљасту крему. Промените на нижу брзину и, стално мућући, додајте жуманце. Помијешајте скуте са тученим маслацем и жумањцима док не постане глатко. Затим додајте сушено воће и измешајте. Ставите газу у посуду и преко ње прелијте масу. Темељно га замотамо газом и ставимо га у фрижидер преко ноћи. Кад се концентрише, раширимо је и ставимо на тањир.
Муффини за Ускрс
На крају, можда мање традиционални, али подједнако укусни ускршњи муффини , који ће бити савршена алтернатива традиционалним муффинима. Како их припремити?
Састојци:
- 300 г брашна
- 2 кашике прашка за пециво
- 150 г шећера
- 240 г путера
- 2 јаја
- 120 мл млека
- Ванилија под
- 300 г шећера у праху
- 2 кашике млека
- Жуто бојање хране
Начин припреме:
Брашно просијено са прахом сипати на даску за пециво. 120 г маслаца премажите са шећером. Затим додајте једно јаје, стално мешајући. Комбинујте суве и влажне састојке и на крају додајте 120 мл млека. Све мешајте док се не формира једнолично тесто.
Ставите у калупе за муффине и пеците на 160 степени око 25 минута. Кад се муффини охладе, ставите крему на њих.
Направите крему тако што ћете 120 г путера помешати са 2 кашике млека, шећером у праху, бојом и ванилијом. Оставите у фрижидеру да се мало згусне, а затим ставите на охлађене мафине.
Ускрс је најважнији празник хришћанства. С њом су повезани многи вјерски обреди и народне традиције. Обавезно учествујте у нашем КВИЗ-у и погледајте колико знате о Ускрсу.