Палачинке су свима нама познате. Укусне палачинке од квасца које су припремиле наше баке и даље су један од најбољих десерта, нпр. Након недељног ручка. Међутим, још их не познајете у таквом издању! "Аниелские руцханце" није ништа друго до палачинке с квасцима из Аниолова у Варманско -мазурском војводству . Ове палачинке, за разлику од било које друге, ушле су не само у мазурски фолклор, већ су нашле и своје место на Министарској листи традиционалних производа . А могу се лако направити и код куће! Ево једноставног рецепта за Ангел Фуцк .
"Ангел Фуцкс" - шта су они и одакле име?
Као што сам напоменуо, "Ангелиц Фуцкс" су палачинке са квасцима које долазе из околине Аниоловова. Историја њихове припреме датира из четрдесетих година прошлог века. Домаћице из села Аниоловова кухале су их за забаву током карневала. Данас је то једна од најпопуларнијих делиција са овог краја.
Оно што је најзанимљивије, међутим, је порекло самог имена .
Назив "фуцкс" потиче од чињенице да се крећу док се прже дубоко. Људи који га први пут чују имају тенденцију да се смеју. Врло је ријетко да се неко огорчи или стиди - рекла је Халина Циесла, председница Удружења за развој села Аниолово, у интервјуу за „Радио Олсзтин“.
Једноставно речено, ове пржене, помало дугуљасте палачинке наликују нечему између традиционалне палачинке и крофне. Недавно су стекли популарност јер су 2018. године уврштени на листу традиционалних производа. Такође су често поносни представник Варманско-мазурског војводства током различитих конвенција о регионалној кухињи .
Интересантна чињеница, међутим, је да се анђели не могу похвалити само „анђеоски јебачи“ , иако су ови дефинитивно најпопуларнији. Испада да је ово изузетно апективна регија из које такође долазе, између осталих, такве делиције као што су: небеска маст, свињски врат у облику анђела, паклени гулаш, као и укусне тинктуре: ђаво-кит и анђеоско искушење .
"Ангелиц Фуцкс": рецепт за палачинке с квасцима из Аниоловова
Као што је случај са палачинкама , најважнија је торта . Зато вреди обратити пажњу на његову конзистентност приликом припреме „Ангелиц Фуцкс“ . Не може бити превише танак или густ.
За припрему "Ангелиц Фуцкс" потребно нам је (за око 30 комада):
- 1 кг пшеничног брашна
- 1 литар топлог млека
- 10 грама квасца
- ¾ шоље шећера
- ½ коцке путера
- 6 јаја
- Ступ соли и уља
Начин припреме:
У посуду сипајте брашно, додајте пирамиду и на средини направите рупу. Сипајте литар загрејаног (не прокуваног) млека у бунар. За то стављамо квасац, шећер и сол и месимо. Поспите влажне састојке с мало брашна и оставите их око 10 минута да се квас дигне. Након тог времена додајте растопљени путер, жуманце и остатак млека. Све мешамо тако да маса не буде превише танка и не превише густа.
У шерпу сипајте пуно уља (палачинке су пржене дубоко) и добро је загрејте. Затим кашиком изливамо тесто тако да се формирају дугуљасте пљескавице. Пржимо обе стране. Још танке палачинке ставите на тањир, на који смо ставили папирни пешкир да их испразни сувишна масноћа. Све поспите шећером у праху.
"Ангел Фуцкс": Како их јести? Прибор
Обично се "Ангелиц Фуцкс" , попут класичних палачинки с квасцем , посипају шећером у праху . Међутим, према становницима Аниоловова, они имају најбољи укус уз додатак млека и ... доброг друштва.
Међутим, ако више волите модерније укусе, увек можете додавати џем, конзерве или чак воће „јебачима“. Све зависи од ваше фантазије и укуса!
Колико земаља у свијету, толико и традиционалних укусних јела. Можете ли погодити којој земљи јело припада? Упозорите ... питања нису лака.