Жути и зелени пасуљ драгоцени су извор многих витамина и минерала који позитивно утичу на функционисање нашег тела. Пасуљ је извор фолне киселине, па их је вредно трудно конзумирати током трудноће. Пасуљ садржи и много влакана, чија се конзумација препоручује током губитка килограма. Особе са дијабетесом такође могу јести грах јер имају низак гликемијски индекс. Проверите која се укусна јела могу припремити са жутим зеленим пасуљем.
7 укусних рецептура жутог зеленог пасуља - једноставно и брзо
Беан тагине
Састојци:
- 700 г говедине,
- 1 лук,
- 1 парадајз,
- 4 режња белог лука,
- со,
- бибер,
- 1/2 кашике млевеног ђумбира
- прстохват шафрана,
- 50 мл маслиновог уља,
- 300-400 г зеленог пасуља,
- 2 тиквице,
- 1 кашика першуна,
- 1 кашика свежег коријандера
- Сок од 1/2 лимуна
Припрема:
- Месо насјецкајте и помешајте са луком, парадајзом, белим луком и зачините сољу и бибером.
- Додајте остале зачине и пржите на маслиновом уљу.
- Прелијте водом, кувајте око 50 минута.
- Огулите пасуљ и кувајте у сланој води.
- Оциједите и ставите у месо након отприлике 30 минута кувања.
- Огулити и нарезати тиквице.
- 15 минута пре краја кувања меса додајте тиквице, першун, коријандер и лимунов сок.
Туна у азијском стилу са пасуљом
Састојци
- 30 грама жутог пасуља,
- 2 кашике уља,
- 1 чешња белог лука,
- 1 конзерва туне,
- 1 кашика соја соса,
- 1/3 шоље месног чорба,
- со,
- бибер,
- шећер
Припрема:
- Темељно исперите махуне од пасуља и прережите их на пола.
- Загрејати уље, додати бели лук и туну. Додајте пасуљ, соја сос и зачине по укусу.
- Све скупа пржите 3 минута. Сипајте чорбу и пирјајте око 5 минута.
Зелени пасуљ са ђумбиром
Састојци
- 45 грама зеленог пасуља,
- 1 кашика маслиновог уља
- 1/2 шоље насецканих шалотки
- 1 кашика ситно сецканог свежег ђумбира
- со
Припрема:
- Пасуљ скувајте у сланој води, покривено.
- Када постане мекано, оставите да се охлади и ставите у посуду.
- У тепсији растопите маргарин и на њему пржите шалотку са ђумбиром.
- Додајте пасуљ и све добро измешајте.
Пасуљ са бадемима
Састојци:
- 50 грама зеленог пасуља,
- 200 г огуљених бадема,
- 4 кашике маслиновог уља
- 400 г пасуља,
- со,
- десетак бадема
Припрема:
- Огулите пасуљ и кувајте у сланој води. Напрезање.
- Бадеме испржите у тави заједно са пасуљем.
- Након отприлике 5 минута пребаците у велику посуду са зеленим пасуљем.
- Све темељно измешати.
Говедина са пасуљом и сос од гљива
Састојци:
- 2 режња белог лука,
- 3-4 кашике уља,
- 1/2 кг мљевене говедине,
- 2 кашике сојиног соса,
- 250 г зеленог пасуља,
- 2 кашике соса од печурка,
- 300 г кинеске резанци
Припрема:
- На уљу попржите кришку белог лука у уљу.
- Додајте сос од говедине и соје, уз стално мешање.
- Додајте исечени пасуљ, сос од гљива и кувајте око 5 минута.
- Кинеске резанце кувајте према упутствима на паковању. Након кувања ставите га у вок и добро га пржите. Око 2 минута.
Јаја са пасуљом
Састојци:
- 400 г зеленог пасуља,
- 50 г путера
- 1 мали лук
- 5 јаја,
- першун,
- со,
- бибер
Припрема:
- Пасуљ кухајте док не омекша.
- Пржите лук на маслацу. Додајте тучена јаја. Темељно измешати.
- Послужите топло са першуном.
Шпаргла са крушним мрвицама
Састојци:
- 500 г жутог пасуља
- 2-3 кашике хлебних мрвица,
- 3 кашике путера,
- со и бибер
Припрема:
- Пасуљ оперите и режите репове.
- Пасуљ скувајте у сланој води. Пасуљ кухајте око 7 минута.
- Кухан пасуљ оциједите и ставите у хладну воду.
- У тави загрејати путер, додати пасуљ и пржити док не постане златно браон.
- Зачините сољу и бибером. Пржите још 5 минута.
Да ли ћете испробати наше рецепте?