Тинктуре су врло укусне, праве се од воћа, цвећа или биља. Обично имају 40-45 процената алкохола. Припрема се у поступку мацерације, тј. Сипа алкохол у састојке како би се екстрахирао и сачувао укус и арома који су у њима.
Укус домаће тинктуре од малине заиста је одличан. Јесен је савршено време за њу. Малине ће створити композицију коју ћете дуго памтити. Тинктуре су дефинитивно укусније ако им додате шећерни сируп или мед.
Здравствена својства малине су заиста изненађујућа. Сочно и ароматично воће може имати позитиван утицај на функционисање нашег тела. У плодовима малине налазимо органске киселине и много витамина и минерала, као што су:
- Витамин Е,
- Витамин Ц,
- витамин Б,
- калијума,
- магнезијум,
- калцијум,
- гвожђе.
Научници су такође открили да малина може помоћи у лечењу рака захваљујући садржају ферулинске киселине и бета-ситостерола. Малина такође има низак гликемијски индекс, због чега се препоручује особама оболелим од дијабетеса. Малина такође садржи антоцијане који снижавају ниво глукозе у крви.
Тинктура малине
Вриједно је припремити ову врсту тинктуре на јесен, захваљујући којој ће бити спремна на крају децембра или јануара.
Састојци:
- 1 кг малине,
- 1 литра вотке,
- велика тегла
Припрема:
- Воће треба опрати и ставити у теглу. Покријте шећером, затворите теглу и оставите је на тамном месту неколико дана.
- Свакодневно протресите теглу да се шећер добро растопи.
- Кад малине пусте сок, додајте алкохол. Завијте све чврсто капицом и одложите на 6 недеља.
- Након тог времена, сипајте тинктуру у боце помоћу посебног цједила.
Духовна тинктура од малине
Састојци:
- 1 кг зреле малине,
- 25 грама шећера,
- 1 литар хладне кључале воде,
- 1 литар алкохола
Припрема:
- У велику теглу поспите малине са шећером, оставите је на топлом месту, тако да они пусте сок (око 14 сати).
- Улијте воће и шећер раствором алкохола и оставите је на тамном месту око 8 недеља.
- Након тог времена, декантирајте тинктуру, одвојите плод и оставите је у тегли да прво разјасни око две недеље. Затим проциједите тинктуру кроз цједило.
Тинктура од малине на вотки
Састојци:
- 1 кг малине,
- 2 шоље шећера,
- 0,7 алкохола
- цимет штап,
- ванилија под
Припрема:
- Обрати малине, ставити их у теглу, посути шећером и сипати рум. Додајте штапић цимета и ванилију. Сјетимо се да се редовно мешамо.
- Након отприлике 10 дана, плод можемо одвојити од алкохола. Све филтрирајте и сипајте у боце.