Сос од шпарога: бешамел, холандски, бернски, крем, сир

Шпароге су најбоље уз додатак соса који истиче његов укус. Погледајте како направити оне који најбоље одговарају природним афродизијацима

Шпароге су природни афродизијак. Од њих можете направити пуно укусних ствари, али најбоље су по нашем мишљењу сами, са додатком нежног соса. И док се шпароге могу припремити изузетно лако, умак може бити мало сложенији. Постоји неколико основних адитива шпарога који се сматрају стандардом на овом поврћу.

Шпароге су изузетно здраве. Сматрају се правом ризницом витамина и минерала. Зато их вриједи јести, и то не само зато што су природни афродизијаци , мада се не може порећи да нас овај аргумент највише увјерава. Најпопуларније јело које користи ово поврће је крема од шпарога . Међутим, могу се припремити на милион различитих начина. Пре него што дођемо до прелива, проверимо зашто је заиста вредно посегнути за шпарогама.

Шпароге - својства

Пре свега, шпароге су врло мало калорија и производ су ниског гликемијског индекса. Зато их вриједи јести за вријеме свих врста дијета за мршављење . Пре него што се одлучимо за једно, ипак, вредно је схватити да ли нам је уопште потребно. БМИ калкулатор може нам помоћи у томе, израчунаће однос наше телесне масе.

Ови природни афродизијаци, међутим, имају много више корисних својстава, не само она која имају мршављење. Све зато што су богате витаминима и минералима: калијумом, калцијумом, фолном киселином, витаминима Ц и Е, бета-каротеном и многим другима. Захваљујући томе:

  • Подржавају пробавни систем
  • Они прочишћавају бубреге
  • Они снижавају притисак
  • Они снижавају холестерол
  • Подржавају имуни систем
  • Они смањују ризик од оштећења ока

Како направити шпароге?

Шпаргла се изузетно лако припрема. Само прокухајте воду, посолите, додајте мало шећера и додајте шпароге. Зелење се може кухати цело. Држимо их у води 2 минута. Беле треба прво огулити, а њихове крајеве одрезати. Кухамо их мало дуже, 12 минута. Шпароге можете припремити и на пари, печењем у рерни или роштиљу. Све зависи од наших склоности. Међутим, најважнији су додаци. Постоји много једноставних рецепата за шпароге . Основа је, међутим, прави умак који ће нагласити њихов укус.

Погледајте такође: Како пећи роштиљ без повећања тежине?

Сос од шпарога - рецепти

Најбољи додатак који се може додати шпарогама како би се нагласио њихов необичан укус су бели сосови. Постоји неколико основних врста умака који се савршено слажу са нашим афродизијацима.

Бешамел сос

База међу додацима за све врсте поврћа је Бешамел сос. То је бијели, кремасти сос који потиче из доба Луја КСВИИ. Најчешће се користи у француској кухињи. Да бисмо то урадили, потребно нам је:

  • 250 мл млека
  • 2 кашике путера
  • 2 кашике брашна
  • со
  • Бибер
  • Мушкатни орашчић
  • Жличица лимуновог сока

Начин припреме:

У лонцу истопите путер. Додајемо брашно и направимо округлицу. Полако сипајте хладно млеко, све време мешајући тако да се не формирају грудице. Кад постигнемо глатку конзистенцију, додајте кафену кашику лимуновог сока, прстохват мушкатног орашчића и соли и бибера по укусу. Мешамо и све је спремно.

Холландаисе сос

То је веома деликатан сос на бази јаја чији је главни задатак да нагласи укус јела. Одличан је додатак поврћу, месу и риби. Да бисмо то урадили, потребно нам је:

  • 4 жуманцета на собној температури
  • 100 г путера
  • Кашика лимуновог сока
  • Со и бибер

Начин припреме:

Прокухајте пола лонца воде. Жуманце умутите у посуду и ставите их над водом која кључа на лаганој ватри. Пирјајте их док се не формира пена. Извадите чинију из таве и полако је улијте у растопљени путер. Мешајте док не постане густ, додајте лимунов сок и додајте укус.

Запамтити! Холландаисе сос треба јести свеж. Када се загреје, изгубиће конзистенцију.

Бернски сос

Оригинални назив овог соса је: мед са умаком од соса. Иако се припрема мало попут Холландаисе соса, има нешто израженији укус, јер је вински сос са пуно естраде. Савршен је за печену рибу, али и као додатак поврћу. Да бисмо то урадили, потребно нам је:

  • 4 жуманцета на собној температури
  • 100 г путера
  • Кашика лимуновог сока
  • 100 мл винског сирћета
  • 100 мл белог вина
  • шалотка
  • Кашика пехара

Начин припреме:

Ставите шалотку и пехрагон у лонац, а преко њега сипајте сирће и вино. Кувајте док се запремина не смањи за 2/3. Студзими. За то време припремите Холландаисе сос, тј. Умути жуманце на пари и постепено додајте растопљени путер, непрестано мешајући. Охлађено вино додајте уз шалотку и пехрагон и измешајте. Зачините лимуновим соком, сољу и бибером.

Крем сос

Најједноставнији могући, али укусни и нежни укус. Да бисмо то урадили, потребно нам је:

  • Двострука крема 100 мл 30%
  • 100 г путера
  • Кашика лимуновог сока
  • Со бибер

Начин припреме:

У лонцу истопите путер. Постепено у њега сипајте крему и измешајте. Зачините лимуновим соком, сољу и бибером по укусу.

Сир сос

Овај сос је врло експресиван, али ако не волите благе ароме и укус вина, савршено ће се уклопити са шпарогама. Иако се чини тривијалним и правимо га са крем сосом, сва његова магија лежи у плавом сиру. Да бисмо то урадили, потребно нам је:

  • 100 г плавог сира, најбоље горгонзола
  • Двострука крема 100 мл 30%
  • 100 г путера
  • Со бибер

Начин припреме:

У лонцу истопите путер. Постепено у њега сипајте крему и измешајте. Сипајте уситњени сир и сачекајте да се растопи. Сезона по укусу.

Погледајте у галерији испод који производи ометају мршављење: