Сос од брокуле припрема се брзо и лако. Може се припремати током целе године - зими од смрзнутих броколија. Умак ће променити свако јело - најбоље делује са тестенином или у дуету са пилећим прса са роштиља.
Основа овог соса је броколи који има бројне укусне и здравствене користи. Ово је једно од најздравијих поврћа. Брокула има антиканцерогена својства , такође штити од чира и помаже у борби против хипертензије. Брокула је такође дијетална - само 35 калорија у 100 грама .
Брокула је богат извор калијума, витамина Ц, А, Б6 и фолне киселине. Такође садрже калцијум, магнезијум и натријум.
Како припремити сос од броколија?
Броколи и сос од сира
Броколи ће одлично сарађивати са сиром. Умак од броколија и сира може се послужити уз резанце и пилетину. Припрема се брзо. Основа му је крем и крем сир. Како га припремити?
Састојци:
- Пола чаше млека
- Пола шоље креме
- 3 кашике путера
- 1 кашика пшеничног брашна
- 1 паковање топљеног сира
- Неколико нарибаног сира
- Чаша броколија
- 1 кашика мушкатног орашчића
- со
- Бибер
Припрема:
- Започните кувањем брокуле - довољно је 3-4 минута. Важно је да брокула буде ал денте.
- Ставите путер у лонац и растопите га на лаганој ватри - пазите да га не изгоре.
- На врући маслац ставите кашику брашна и динамички мешајте.
- Затим сипајте млеко, измешајте.
- Након неког времена додајте крему.
- Зачините мушкатним орашчићем, соли и бибером.
- На самом крају додајте сир.
- Динамично мешајте да бисте комбиновали састојке.
- Пустите да се сос "повуче" на тренутак у лонцу - повремено промешајте.
- Умак ће бити спреман када постане кремаст.
Послужите уз резанце или пилетину. Поспите зеленим першуном.
Броколи и сос од врхња
Броколи ће радити у крем сосу. Умак је једноставан за припрему, захтева мало напора и неће вам требати много састојака. Проверите како припремити сос од бора!
Састојци:
- 1 броколи средње величине
- 1 шоља креме
- 1 чешња белог лука
- 2 кашике путера
- Шака нарибаног пармезана
- со
- Бибер
Припрема:
- Брокулу оперите, а затим поделите на цвеће и парите око 4 минута.
- Затим брокулу насјецкајте на мање комаде.
- У великој посуди растопите путер - пазите да га не прекувате.
- У међувремену бели лук ситно исецкајте и баците у лонац.
- Сипајте крему и добро измешајте.
- Затим баците броколи у сос.
- Зачините сољу и бибером.
- На самом крају додајте нарибани пармезан.
Дијетални сос од броколија
Умак од броколи може се припремити и без врхња - ово је опција за све људе који брину о својој фигури и јако пазе на то што једу. Овај сос се може додати пасти или месу.
Састав:
- 1 броколи
- Пола шоље обичног јогурта
- Неколико нарибаног сира
- 1 кашика мушкатног орашчића
- 1 чешња белог лука
- 1 кашика црвене слатке паприке
- со
- Бибер
Припрема:
- Започните с подјелом брокуле на цвјетове. Затим га парите око 4-5 минута.
- Затим исеците броколи на мање комаде и баците га у лонац са дебелим дном.
- Затим додајте обични јогурт, сецкани чешањ белог лука, паприку, мушкатни орашчић и сол и бибер.
- На самом крају додајте нарибани сир.
- Кувајте још мало.
Послужите с пилетином или тјестенином.