Брокула не само да лијепо изгледа уз јело, већ је и врло здрава и укусна. Вриједно је одабрати ово зелено поврће и комбинирати га са осталим састојцима. Имају много драгоцених материја:
- анти-инфламаторни флавоноид који такође помаже у спречавању алергија
- влакана у количини од 2,6 г по оброку, тако да 100 г брокуле садржи само 34 калорије , тако да их можете сигурно користити током исхране др Дабровска ,
- витамина А и К, који помажу телу да апсорбује витамин Д. Витамин А - одлаже процес старења, има позитиван утицај на стање коже и костију,
- глукорапханин, који се током варења претвара у другу хемијску супстанцу која подстиче регенерацију ћелија коже,
- антиоксиданти - ефикасно се боре против слободних радикала,
- калцијум - 100 г броколија обезбеђује 4% дневне потребе за калцијумом,
- витамин Ц - чак 64,9 мг у 100 г куваног поврћа.
Погледајте такође: 5 доказаних рецепата за супу од броколија
Салата од броколија
Ово класично јело ће вам требати не више од 30 минута. Може бити одлична идеја за здрав ручак или вечеру. Салата од брокуле биће још укуснија ако јој додате ољуштене сунцокретове семенке.
Састојци:
- броколи - 1 мали ком.
- фета сир - 100 грама
- природни јогурт - 2 кашике
- чешањ белог лука - 1/2 чешња белог лука
- млевени црни бибер - по укусу
- ољуштене сјеменке сунцокрета - 2 кашике
Припрема:
- Брокулу оперите, осушите и поделите на цвеће. Парите 10 минута.
- Пребаците у посуду.
- Нарежите фета сир на велике коцке. Додајте у броколи. Додајте јогурт и сецкани бели лук. Лагано измешајте и зачините бибером.
- Испеците сунцокретове семенке у тави до златно смеђе боје, прелијте салатом од брокуле.
Салата с броколијем и фета сиром
Фета је прилично слани сир, па бисте требали умањити његов зачињени укус додајући му неутрални броколи. Ово јело ће сигурно бити савршен додатак сухом бијелом вину.
Састојци:
- 1 броколи
- пола картона фета сира
- пола конзерве кукуруза
- Бели лук СОС
Припрема:
- Броколи подијелите на цвјетове и кухајте док не омекша.
- Кад се броколи скува, оциједите га и сачекајте да се охлади.
- Затим је ставите у посуду, поспите кукурузом и додајте фету.
- На самом крају прелијте бели сос.
- Салату можемо послужити уз хлеб од целог зрна.
Салата с броколијем и јајетом
Ова салата биће веома шарена и сигурно ће постати украс на многим столовима. Јаја имају много витамина и минерала, па их додајте у исхрану. Они су богат извор витамина А, који је одговоран за наш вид.
Састојци:
- броколи 500г
- јаја 5 ком.
- парадајз 2 ком.
- краставац 1 ком.
- цхерри парадајз 6-7 ком.
- мајонез 2 кашике
- густи природни јогурт 2 кашике
- бели лук 2-3 режња
- со
- бибер
- шећера 1 кашика кашике
Припрема:
- Оперите броколи и одвојите га на цвеће.
- Броколи ставите у кипућу воду и кувајте око 3 минута. Преко куване брокуле прелијте хладном водом да не изгуби боју. Оставите да се охлади. Јаја тврдо скувајте. Прелијте хладну воду преко куваних јаја и охладите.
- У међувремену, припремите сос од белог лука.
- Огулите бели лук и исцедите кроз бели лук. Мајонезу помешајте са природним јогуртом, додајте бели лук, зачините сољу и бибером. Парадајз оперите и исеците на десетине. Краставац оперите, огулите и нарежите на велике коцке
- Огулите јаја и исеците на четвртине. Ставите у посуду и помешајте састојке.
Салата с броколијем и тјестенином
Салата од брокулија и тјестенине брзо је јело које може бити одлична идеја за брзи ручак. Ако се питате коју тјестенину да изаберете, потражите ову тестенину од целог брашна. Одличан је извор витамина Б, цинка, гвожђа и магнезијума. Такође садржи много више влакана која доприносе правилном функционисању црева.
Састојци:
- 2 мале или 1 велика брокула
- Црвена паприка
- малу лименку конзервираног кукуруза
- гомила копра
- 1,5 шоље пенне тјестенине
- мала шоља природног јогурта
- 4-5 кашика мајонеза
- 2 режња белог лука
- лимунска паприка, млевена паприка, со
- Уље
Припрема:
- Скухајте тестенину ал денте у сланој води са уљем. Брокулу нарежите на цветове и бланширајте 2-3 минута у сланој води са мало лимунске киселине.
- Исецкајте паприку на велике коцкице, додајте кукуруз одрезан од киселих краставаца, тестенине и брокуле. Сједините јогурт са мајонезом, исеците бели лук, посолите и додајте млевени копар.
- Прелијте сос преко салате и добро га измешајте, а затим ставите у фрижидер на 2-3 сата.
Погледајте такође: 5 различитих начина припреме тјестенине са броколијем
Салата с броколијем и јајетом и шунком
Овај рецепт за салату је одлична идеја за људе који воле изазове у кухињи. Ефекат ће изненадити многе људе, јер све састојке не мешамо заједно, већ их стављамо у слојеве, као у случају торте.
Састојци:
- печурке 45 даг
- 1 велики лук
- велико јаје 8-9
- конзервирана шунка 25 даг
- броколи 1
- мајонез пар кашика
- со бибер
Припрема:
- Јаја би требало тврдо кувати, огулити и охладити.
- Печурке оперите и нарибајте на решетки са великим мрежицама заједно са луком. Пржите на уљу док вода не испари, зачините сољу и бибером и охладите. Брокулу оперите, поделите на мале флорете и кухајте ал денте око 6-7 минута.
- Шунку нарежите на мање коцкице.
- Одвојите беланца од жуманаца. Фино мрежицу нарибајте, додајте со и неколико кашика мајонеза.
- Жуманце такође нарибајте на ситној рерни, зачините сољу и бибером, додајте неколико кашика мајонеза. Броколи ситно исецкајте, зачините сољу и бибером, додајте малу количину мајонеза и добро измешајте.
- На тањур ставите прстен посуде са опругом (око 16 цм).
- Оциједите гљиве како бисте се ријешили воде, ставите их на тањир и притисните, чак и вани.
- Затим ставите протеинску масу, поравнајте. Поспите шунку и лагано је притисните.
- Затим ставите масу брокуле, равномерно, ставите жуманчану масу на врх и поново је извадите.
- Омотајте све чврсто љепљивим филмом да се салата не осуши. Охладите у фрижидеру преко ноћи.
- Пре сервирања уклоните обруч и украсите копаром
Погледајте у галерији испод који производи утичу на изглед наше коже: