Куесадилла долази из мексичке кухиње и базира се на топљеном сиру и тортиљи . Вреди знати да се у зависности од подручја Мексика користи пшеница или кукурузна тортиља .
Потоњи је популарнији, шта више - могу га користити особе које избјегавају глутен у својој прехрани.
Месо и поврће се додају у Куесадиллу . Ту спадају пилетина, кромпир, љута паприка, шампињони и цхоризо кобасица .
Припрема тесадиле је тривијална и не треба много времена. У Мексику се за припрему овог јела користи посебна тава, али она није неопходна и не спречава вас да код куће правите упитник.
Лагани мексички рецепт Рецеадилла
Требат ће вам тортиља, пилетина и нешто поврћа да бисте припремили своју мексичку Куесадиллу! Вреди упамтити да је избор поврћа бесплатан.
Састојци:
- 4-6 тортиља
- 2 пилећа прса
- 1 црвена паприка
- 1 жута паприка
- 1 црвени лук
- 2 парадајза
- 1 чили бибер
- 200 грама цхеддар сира
- 1 кашика љуте паприке
Припрема:
- Пилетину оперите, очистите и темељно осушите (учиниће пилетину хрскавом).
- Пилетину исецкајте на мање коцкице, додајте љуту паприку, две кашике маслиновог уља и све добро измешајте.
- Кратко пржите пилетину - важно је да се не осуши.
- Извадите са таве.
- Исецкајте паприку и лук. Затим их баците у таву и пржите мање од 10 минута.
- Исецкајте парадајз.
- Нарибајте сир.
- Чили ситно насецкајте.
- Затим ставите лист тортиље у суву таву, додајте рендирани сир.
- Након неког времена, пилетину ставите на сир.
- Затим положите поврће.
- Тек сада изложи чили бибер.
- Додајте још сира.
- Све прекријте другим листом тортиље.
- Можете лагано притиснути тортиљу и пржити 4-5 минута.
- Затим окрените тортиљу и поновите акцију.
- Изрежите готове упитнике у троуглове - можете користити посебан секач за пице.
Рецепт за Куесадилла са цхоризом и поврћем
Пилетину у Куесадилла можете замијенити цхоризо кобасицом, захваљујући којој ће окус бити експресиван, а сама тортиља још више пуњења. Проверите како се то ради!
Састојци:
- 4-6 листова тортиље
- 1 цхоризо кобасица
- 1 кромпир
- 1 лименка кукуруза
- 1 црвени лук
- 250 грама цхеддар сира
- 1 чили бибер
- 1 кашика слатке паприке
- 1 кашика оригана
- со и бибер по укусу
Припрема:
- Коцкајте цхоризо.
- Огулите кромпир, оперите га и на коцкице.
- Нарибајте сир.
- У тави загрејати маслиново уље, додати цхоризо и слатки кромпир и пржити 12 минута.
- Затим лук ситно исецкајте, а чили ситно исецкајте и ставите у шерпу.
- Додајте кукуруз и зачине.
- Пржите још 10 минута.
- Тортиљу ставите у суву таву. На то ставите сир и додајте надјев.
- Сипајте у други слој сира и додајте још један лист тортиље на врху.
- Притисните га и пржите 5 минута.
- Затим преокрените и поновите акцију.
Рецепт за вегетаријанску тесадилу
Вегетаријанци не морају да се одрекну мексичких јела. Куесадилла се може припремити према вашим жељама и припремити са само поврћем.
Састојци:
- 4-6 листова тортиље
- 250 г шпината
- 250 грама цхеддар сира
- 1 црвена паприка
- 1 жута паприка
- 1 црвени лук
- коријандер
- оригано
- Паприка
Припрема:
- Започните припремом шпината. Пржите га у тави, можете зачинити папром и белим луком.
- Лук и паприку ситно насецкајте.
- Додајте паприку, све зачине и измешајте, па пржите неколико минута.
- Нарибајте сир.
- Тортиљу ставите у суву таву, потом поспите сир, затим додајте повртни надјев и поспите сиром.
- Покријте другим листом тортиље и притисните према доље.
- Пржите пет минута на једној страни, затим се окрените и поновите акцију.
- Послужите уз свежи коријандер.