Понекад не осећамо као да једемо тешка јела. Вреди се одлучити за нешто деликатно у овом тренутку . Хранљива супа од поврћа биће савршена за ово . У пољској кухињи имамо прилично масне супе, попут бујона или супе од грашка . Вриједно је погледати стране прописе у овом тренутку. Италијанска кухиња у својим рецептима има интригантну јуху од минештре која се прави на бази поврћа и изузетно је нежна. Одакле је настао, од чега се састоји и како да се направи?
Минестроне - шта је то?
Минестроне је врло једноставна супа . Долази из Италије и производи се широм „Италије“, али у зависности од региона може имати укус и изгледати потпуно другачије. Назив овог јела долази од италијанске речи "минестра", што значи супа . Пријатно је припремити јер не постоји јединствени, класични рецепт за њега, мада, наравно, постоји и основни рецепт на основу којег ћете га припремити.
Минестроне , што за Италијане значи више или мање колико и разне врсте прилога . У њега можете ставити скоро сво сезонско поврће . Зато се разликује од неких региона Италије, јер неки му додају парадајз , други га припремају зачињен паприком.
Међутим, постоје основни састојци на којима почива минестроне: тиквице, зелени пасуљ, шаргарепа, зелени грашак, па чак и ... шпинат.
Минестроне - класични рецепт
Па како припремити праву, укусну минестроне у италијанском стилу ? Испада да је рецепт врло једноставан! Представљамо јој најкласичнију .
Састојци:
- Лук од поврћа (кувано са шаргарепом, целером, першуном и порилуком)
- 2 мале тиквице
- Лук
- 4 шаргарепе
- 250 г зеленог пасуља (зеленог)
- Конзерва белог пасуља
- 4 кромпира
- 1 бели бибер
- Конзерва парадајза (или три зреле парадајз)
- 2 режња белог лука
- Со, бибер, ловоров лист, мирис
- Першун
- Омиљени додаци минестроне (погледајте доле наговештај шта да му додате)
Начин припреме:
Започињемо кувањем бујона. Припремамо га тако што кувамо уситњену шаргарепу, целер, корен першуна и порилук. Зачините овај јуху по укусу са сољу, бибером, неколико ловорових листова и зрно папра.
Једном када добијемо јуху, можемо се фокусирати на преостале састојке. Огулите лук и исеците на мале коцкице. Пржите га док не постане прозиран, а затим га додајте у јуху, заједно са нарезаном паприком. За то ставите огуљени и на коцкице кромпир и исецкану шаргарепу.
Крајеве исеците од зеленог пасуља. Можемо га преполовити ако је велик. Затим га додајемо у супу. Заједно додајте дренирани бели пасуљ. Скухајте поврће заједно у јухи док не омекша.
Након тог времена додајте парадајз. Ако изаберете свеже (проверите да ли су зрели, иначе неће имати никакву арому), прво их ољуштите кипућом водом, а затим уклоните кожу и исеците. У случају конзервираних парадајза ваш задатак ће бити много лакши. Све добро промијешајте супу, додајте исцеђени бели лук и со и бибер по укусу. Кувајте заједно још око 5 минута.
Минестроне сервирамо свежег першуна и уз омиљене додатке, које можете пронаћи доле.
Минестроне суплементације
Минестроне се може применити на различите начине. Италијани га воле јести уз додатак тоста, резанци, пиринча или ... домаће каше (баш као и наше каше). Како припремити ово последње?
Све што требате је да помешате мало брашна са јајетом и мало воде. Замесите тесто док не постане глатко. Затим нарибајте мале резанце и баците их преко вруће супе. Прокухајте заједно на тренутак и све је спремно.
Колико земаља у свијету, толико и традиционалних укусних јела. Можете ли погодити којој земљи јело припада?