Мицхаł Ткацзик је кувар са одличним, више од двадесет година искуства, који је своју уметничку уметност , између осталог, открио и са Куртом Сцхеллером . Преузеће команду над кухињом хотелских ресторана и барова, и биће одговоран за креирање менија и креирање понуде за банкет одељење.
Мицхаł Ткацзик започео је професионалну каријеру 1992. године у талијанском ресторану ** Мицхелин Мирамонти Л'алтро, а затим је започео своју велику авантуру у хотелу Бристол у Варшави, где је своје прво искуство стекао под будним оком Курта Сцхеллера у једном од најбољих ресторана у то време - Малинова. Након 3 године, на хоризонту се појавила понуда за посао на највећем путничком трајекту на Балтичком мору - ПОЛОНИА, што је и он искористио.
Мицхаł Ткацзик се 1999. вратио у Варшаву на место заменика кувара у хотелу Холидаи Инн, где је радио 5 година. Потом је у годинама 2005 - 2008 радио у хотелу Схератон у Варшави као извршни сувени кувар. Током година, научио је тајне професије од таквих кухара као што су Раи Бридгефорд, Клаус Левенбергер, Курт Сцхеллер и Делио Беретта.
Повратак у хотел Бристол
1. марта 2008, после једанаест година рада на другом месту, вратио се у хотел Бристол и преузео место шефа . Вратио се на место где је као млади помоћник кувара стекао своје прво професионално искуство. 2015. године, након што је сазнао о концепту Куће водке, прихватио се изазова креирања ресторана Еликир.
Успео је да комбинује оригинално издање пољске кухиње са вотком, медом и ликером у једну хармоничну целину спаривања хране. Захваљујући њему, ресторан Еликир појавио се на листи препорука у водичу за Мицхелин током 2016. и 2017. године, а такође је добио и 2 капе у препорукама водича Гаулт & Миллау 2017. У међувремену је Мицхаł Ткацзик активно учествовао на отварању хотела Схератон у Познању и Сопоту и приватном ресторану. у Дубаи. У јулу 2017. године његови путеви поново су се укрстили са хотелом Бристол у Варшави, где се враћа, попут дугог путовања, са новим искуством и идејама.
Током своје дуге каријере, Мицхаł Ткацзик суорганизовао је и служио многим занимљивим, престижним догађајима, попут посете краљица и војвоткиња Виланов-у на позив председнице Лади Јоланте Квасниевска, прве посете јапанског цара Акихито Пољској или званичних свечаности организованих у Председничкој палати поводом посете глава земаља. Такође је имао прилику да кува за принца Монако Алберта на конференцији гастрономије и хотелијера у Монаку, или за Његову светост Далај-ламу.
Кувар Ткацзик је лауреат националних кулинарских такмичења, укљ. Арт Ла Мартелл кухиња или 1. пољски куп. Може се похвалити бронзаном медаљом освојеном на Светском купу кулинарства у Луксембургу заједно са првом пољском репрезентацијом која је учествовала у овом часном догађају.