Ако желите уживати у укусу гљива, током цијеле године су обавезно СКУ-ови на њиховом маринирању . Овај укусни прибор биће савршен за свечани сто, као и за новогодишњу забаву. Печуркама из тегле можете додати хладно месо и рибу, као и салатама. Обавезно погледајте наш проверени рецепт за киселе гљиве .
Киселе гљиве - које су најбоље?
Неки верују да гљиве немају храњиву вредност. То је мит. Многи узорци су углавном вода, али садрже много витамина и минерала. Уз то, гљиве су драгоцени извор протеина, аминокиселина, мале количине масти и угљених хидрата. Гљиве су такође ниске калорије. Вриједи посегнути за њима када желимо изгубити неколико непотребних килограма.
Нажалост, нису све гљиве погодне за кисело лучење. Најбоље је да у стакленке ставите стакленке, болете, лептире, лесове, као и козе од плантаина, црвене козе, горушице и црвене гљиве.
Према неким рецептима, не треба мешати различите врсте гљива у једној тегли. Међутим, многе домаћице то раде. Најважније је не бирати црвене, млаке и мекане гљиве за киселе краставце. Најбоље је посегнути за младим, тешким примерцима. За велике гљиве претходно их исеците на ситне комаде.
Традиционални рецепт за мариниране гљиве
Овај рецепт не захтева пуно времена. Неће вам требати дуго да се доврши. Такође је лако, а потребни производи су јефтини. Апсолутно морате да га испробате.
Састојци који су вам потребни:
- Гљиве (око два килограма),
- Мали лук
- Ловоров лист,
- Аллспице,
- Шећер (око четири кашике),
- Чаша 10% сирћета (за три чаше воде).
Припрема:
Гљиве треба темељно очистити и огулити. Затим их прелијте кључалом и осољеном водом. Кувајте неко време, а затим проциједите и исперите хладном водом.
Следећи корак је огулити и сећи лук. Прелијте водом и кувајте три минута. Поврће треба оциједити.
У стакленке ставите лук и гљиве. Затим прокухајте воду са зачинима (ловоров лист и паприка) и додајте сирће. Прелијте га гљивама - будите сигурни да је кисели краставац око 3 центиметра испод руба стакленке.
Стакленке добро затворите и загрејте у тави са водом (око 90 степени Целзијуса). За мале тегле то радите 20-25 минута, а велике стакленке пола сата.
Након кувања, поново проверите да ли су поклопци добро затворени. Стакленке је најбоље постављати на местима са ограниченим приступом сунцу. Пријатно!
Слатке мариниране гљиве
Неки воле слатко киселе гљиве. Њихова припрема је врло једноставна. Довољно је да се традиционалном рецепту дода више шећера. Остатак рецепта се не мења.
Да ли волите да кувате Обавезно учествујте у нашем квизу. Срећно!