Лук је годинама био једно од најпопуларнијих поврћа. И иако нас резање често може навести да плачемо, награђује нас својим бројним здравственим својствима. Ево својстава лука које морате знати без сумње!
Лук: хранљиве вредности
Предности лука су познате и коришћене вековима. Оно није само састојак многих јела, обогаћује њихов укус, већ је пре свега пуна храњивих вредности. Његова несумњива предност је ниска калоријска вредност, што је чини одличним додатком дијетним сендвичима, салатама или суповима. Чак и ако га не волимо јести сировог, вреди га посегнути у различитим облицима, нпр. Куваним, прженим или пирјаним. Захваљујући томе, искористићемо сва његова необична својства. Енергетска вредност једног средњег лука је само око 40 кцал. Поред тога, у њему можемо пронаћи око 1,10 г протеина, 0,10 г масти и преко 9 г угљених хидрата. Уз то, лук је такође извор влакана који регулише рад пробавног система и убрзава метаболичке процесе.Лук такође садржи бројне микронутријенте, укључујући Селен, калцијум, фосфор, гвожђе, сумпор и цинк неопходни су за правилно функционисање организма.
Лук: витамини
Зашто би лук требао бити на вашем дневном менију? Пре свега, права је ризница многих витамина и минерала! Које витамине садржи лук? У луку се налази велика количина витамина Ц, који јача имунитет тела и штити га од бројних инфекција. Лук је такође извор тиамина, тј. Витамина Б1 који је одговоран за правилно функционисање нервног и крвожилног система и мишића . Тиамин је због својих својстава врло важан у исхрани спортиста и старијих особа. Витамин Б2, назван рибофлавин, који је такође присутан у луку, има веома важну улогу за наше тело, што јача имуни систем, утиче на стање слузокоже и, што је важно, спречава депресију.Ниацин и витамин Б6 који се налазе у луку одговорни су за правилно функционисање нервног система . Али у луку има много више витамина. Такође је извор фолне киселине, чија је суплементација изузетно важна, посебно у случају трудница. Уз то, лук садржи витамин Е, који одлаже процес старења, и витамин А, који јача имунитет, убрзава процес зарастања рана и има позитиван утицај на кожу.
Да ли је лук здрав?
Мислим да никога не треба да убедимо у здравствене користи лука. Довољно је погледати витамине и елементе у траговима које садржи да бисте видели да је то право благо здравља. Храњива и љековита својства лука цијењена су од најранијих година. Пре свега, његова противупална, антивирусна и антибактеријска својства су се жестоко користила. Због садржаја флавоноида, лук штити организам од крвожилних болести . У њему се налази кверцитин који побољшава рад крвожилног система, смањује ниво лошег холестерола и спречава стварање крвних угрушака и атеросклеротске промене. Вредно је знати да се највреднији флавоноиди за здравље могу наћи у црвеном луку и, пре свега, на његовим спољашњим слојевима.
Лук и здравље: најјефтинији доступни лек
Када нас захвати инфекција и прехлада, најчешће у паници трчимо код лекара или апотеке. Испада да, међутим, већина нас има много подцењених лекова за неке болести у нашим домовима! За лук се каже да је један од најбољих природних лекова који могу помоћи вашем бржем опоравку. Пре свега, лук и његова лековита својства су савршени за прехладе. Може вам помоћи у борби против цурења из носа, упале грла и слабости. Посебно је популаран домаћи лук сируп, који се захваљујући антиоксидацијским и антибактеријским својствима често користи као лек за многе различите тегобе. Припрема сирупа је једноставна и не треба много времена, а често може бити спас ако се наши симптоми погоршају, а немамо при руци друге лекове из апотеке. Уз то, лук и његова својства се такође лако користе у козметици. Захваљујући антибактеријским својствима, ефикасно делује на кожи, убрзавајући зарастање рана. Поред тога, често је састојак разних ожиљака из ожиљака који су доступни у апотекама и природни је лек против угриза.