Вузетка је врста кондиторских производа.
Састоји се од сунђерасте погаче, обично какаа, шлага, џема и чоколадне глазуре.
Шлаг се често замењује кремом. Име ове торте настало је четрдесетих година КСКС века и долази из варшавске руте ВЗ.
Израда Вузетке је веома једноставна и не захтева много састојака. Све што вам треба је пшенично брашно, јаја, шећер и какао. Састојке треба темељно измешати и пећи на температури од око 180Ц. Након печења, тесто се исече на комаде и намочи у џем и преведе се шлагом или шлагом. Врх торте прекривен је чоколадом.
Вузетка - једноставан и традиционалан рецепт
Састојци:
Састојци за тесто:
- 6 јаја,
- 150 г финог шећера за печење,
- 115 г пшеничног брашна,
- 25 г какаа,
- 40 г путера
Да бисте намочили торту:
- пола шоље тинктуре трешње,
- 1/4 шоље воде
Крем крема:
- 500 мл тешке креме 36%,
- 2 кашике шећера у праху,
- 2 кашике желатине,
- трешње у алкохолној маринади за украс
Припрема:
- Просијте брашно и какао у већу посуду.
- Одвојите беланца од жуманаца. Умутите жуманце са шећером док лагано не крема.
- Умутите бјелањке док се не укруте, додајте остатак шећера. Додајте крему од жуманца и измешајте. У смешу додајте брашно и какао. Сипајте путер и измешајте.
- Поравнајте лименку за торту папиром. Сипајте готову масу у калуп.
- Пеците на 180Ц 30 минута. Након тог времена извадите, сачекајте да се охлади и исеците на 2 дела.
- Желатину прелијте водом, оставите да набубри 10 минута. Загрејати неколико секунди у микроталасној, охладити.
- Шлаг, додајте шећер у праху и желатину.
- На даску ставите први врх торте. Натопите пунђу и ставите шлаг. Покријте другим врхом торте и засипајте пунчом. Хладити у фрижидеру око 4 сата.
- Врх чоколадном глазурама. Ставити у фрижидер да се очврсне.
Хоћете ли испробати рецепт за Вузетка?