Гвожђе је један од основних минерала у људском телу. Он је одговоран за његово правилно функционисање, јер активно учествује у производњи еритроцита (званих еритроцити).
Погледајте такође: Дијета са мало остатака учиниће да се ваше тело осећа пуно боље!
Потреба за гвожђем резултат је различитих фактора. То може бити старост, пол и укупно здравље. Најбоља апсорпција гвожђа догађа се када једете правилно избалансиран оброк.
Шта је гвожђе унутра?
Гвожђе у храни се може поделити у две врсте:
- биљног порекла,
- животињског порекла.
Погледајте такође: Дијета за чишћење црева. Захваљујући њему изгубит ћете непотребне килограме!
Треба имати на уму и да се гвожђе апсорбирано из меса много боље апсорбује од биљних производа. Поред тога, гвожђе које се апсорбује повећава присуство витамина Ц и органских киселина.
Најбољи извор гвожђа је:
- јетра (говедина, свињетина, живина),
- немасно месо (свињетина или говедина),
- жуманца,
- какао,
- ораси (пистације, семенке бундеве или сунцокрета),
- сезамово масло,
- кајсије, јабуке, шљиве, боровнице,
- бели пасуљ, першун, спанаћ, броколи,
- пиринчане мекиње, пшеничне мекиње,
- скуше, харинге, сардине.
Снабдевање гвожђем током трудноће
Све горе наведене производе треба укључити у прехрану за труднице. Храна богата гвожђем требало би да буде главни састојак у исхрани трудница. Недостатак гвожђа током трудноће ризик је од анемије, па је дијета против анемије од великог значаја у родном периоду.
Узроци недостатка гвожђа
Мањак гвожђа може бити узрокован лошом исхраном која не укључује овај елемент у производима, као и последица обилних менструација. Често се може појавити код вегетаријанаца, тако да овдје морате обратити посебну пажњу на остале производе који садрже овај елемент.
Симптоми недостатка гвожђа
Недостатак гвожђа у самом почетку може се показати као:
- умор,
- поспаност,
- недостатак концентрације,
- главобоље,
- палпитације
- ломљиви нокти,
- губитак косе,
- анемија
Погледајте такође: Дијета од дехидрирања - то је оно што ће вратити равнотежу у вашем тијелу
Јесенски мени богат гвожђем
Ако откријете горе наведене симптоме, обавезно се обратите лекару или нутриционисти који ће одабрати одговарајућу исхрану и суплементе. Пример менија можете пронаћи испод!
Доручак
- Хрскави хлеб са пилећом јетром пасте са семенкама сунцокрета, краставцем и свежом бибером, чашом какаа са обраним млеком
2. доручак
- Квасац са квасцем од масе мака (80 г), коктел од јогурта са малинама
Вечера
- Котлети од јаја у сосу од гљива, хељда, салата од црвеног купуса са грожђицама и бресквом
Вечера
- Шницла од тартаре, хреновке и салата од киселог бибера
Гвожђе богати рецепти
Салата од целера, сира и ораха
Састојци:
- 1 теглица киселог целера,
- тврди сир 150 г,
- ананас резан 1/2 конзерве,
- јабука 1 ком.,
- сухе марелице 50 г,
- сушене бруснице 50 г,
- ораси без шкољки 50 г,
- мајонез 1 кашика,
- лимунов сок 1 кашика,
- со.
Припрема:
- Оциједите целер у цједило.
- Ананас нарежите на комаде, а сир на танке тракице.
- Ситно исецкајте марелице и орахе.
- Преостале састојке додајте у целер, помешајте салату и посолите.
Јетра са сосом од поврћа и гљива
Састојци:
- свињска јетра 200 г,
- кромпир 900 г,
- пшенично брашно 300 г,
- кромпирово брашно 30 г,
- јаје 1 ком.,
- со.
Припрема:
- Очистите јетру, исеците на ситне комаде, ставите у кипућу, посољену воду, кувајте око 10 минута и охладите.
- Оперите кромпир и скувајте их у јакнама. Охлађени кромпир огулите, изгњечите заједно са јетром.
- У смешу додајте пшенично брашно, кромпирово брашно, јаје и прстохват соли. Тијесто брзо мијесите. Од колача обликујте дугачке ролне, изравнајте их и нарежите дијагонално.
- Кухајте кнедле у кипућој сланој води око 3 минуте након одласка.
- Послужите вруће уз било који сос и салату.
Погледајте у галерији испод који производи утичу на изглед наше коже: