Вредно је јести ово зелено поврће, попут брокуле, јер не само да је врло укусно, већ има и много хранљивих састојака. Брокула је богат извор витамина: А, Б1, Б2, Б3, Ц, калцијум, фосфор, гвожђе, сумпор, калијум, магнезијум, селен, сулфорафан.
Брокула би требала бити доступна током цијеле године, а требало би вам постати омиљено поврће. У броколију налазимо једињења која показују антиканцерогена својства у подручју дебелог црева, простате, дојке, грлића материце, једњака, стомака, коже, плућа, сакоса, гркљана и уста. Зелене руже требало би да садрже и дијабетес у својој исхрани, захваљујући високом садржају хрома. Такође се препоручују онима који вежбају у теретани или тренирају друге спортове. Брокула подржава рад надбубрежне жлезде и јача зглобове.
Како припремити броколи? Могу се јести сирове, али ако не волите тврдо поврће, можете их скувати у лагано посољеној води. Процес кухања треба да траје од неколико до неколико минута.
Погледајте такође: 5 укусних рецепата за супу од броколија
Торта с броколијем
Класична торта коју врло брзо можете направити сигурно ће бити укусан додатак броколију. Можете јести колач за ручак или вечеру, такође ће добро функционисати као и ручак.
Састојци:
Торта:
- путер 100 г
- брашно 200 г
- соли 1 кашика кашике
- веома хладна вода 1/3 шоље
Пуњење:
- 1 мала брокула
- јаја 5
- крема 300 мл
- чедар сир 100 г
- фета 100 г
- мушкатни орашчић
- бели лук 3 режња
- со и бибер
- путер да се формира
Припрема:
- Сјединити путер, брашно и сол, додати воду и брзо измешати.
- Намастите торту подмазану на пролеће са тестом.
- Умотајте у обложен филм или ставите у врећицу од фолије и чврсто завежите. Ставите у фрижидер на најмање један сат, најбоље преко ноћи. Торта је спремна када се на њеној површини појаве дефинитивно свјетлије, готово бијеле тачкице.
- Броколи подијелите на цвјетове и парите их. Хладан. Нарибајте оба сира. Умутите јаја са врхњем, додајте сир. Зачините сољу, бибером, ренданим белим луком и мушкатним орашчићем. Додајте броколи.
- Скините тесто са фолије, на многим местима га виљушком ставите у рерну претходно загрејану на 200 Ц и пеците 10 минута. Извадите, охладите. Излијте надјев у калуп напуњен печеним тестом.
- Пеците сат времена у претходно загрејаној рерни на 180 Ц. Ако је врх превише браон, прекријте га пергаментом или алуминијумском фолијом.
- Пре вађења проверите штапом.
Погледајте такође: Дијета др Дабровске - тајна лепоте звезде. Мени за поврће и воће дијета
Торта с броколијем и пилетином
Овај суви колач можете припремити без већих проблема. Додавањем пилетине у броколи, ваш оброк ће бити обогаћен још једним важним састојком. Пилетина је богат извор протеина, па ако се често бавите спортом, обавезно га укључите у своју исхрану.
Састојци:
Пециво:
- 200г брашна
- 120 г путера
- 1 јаје
- 1 кашика воде
- ½ кашичице соли
Пуњење:
- 1 мала брокула
- мала пилећа прса (око 40-50 даг)
- 1 чешња белог лука
- 1 кашика кара праха
- 1 кашика балзамичног сирћета - факултативно
- ½ кашике слатке паприке
- Ас кашичица кумина и цимета
- прстохват млевеног ђумбира
- 10 грама моцареле или сира
- ½ лименке конзервираног кукуруза
- 1 велико паковање креме 18% (330г)
- 3 јаја
- со бибер
Припрема:
- Пилетину нарежите на коцкице или тракице. Месо пржите у врућој масноћи до златно смеђе боје.
- Просијте брашно кроз сито, сипајте га на даску за пециво или у велику посуду.
- Умутите у јаје, додајте путер, исецкајте на комаде, сол и воду. Замесите тесто.
- Подмажите млаку кашику или округли лименци за торте.
- Тесто разваљајте и ставите у калуп.
- Убодите га вилицом да равномерно клија. Пеците 15 минута на 200˚Ц.
- Брокулу оперите, одрежите стабљике и поделите их на цвеће.
- Кухајте у сланој води 5 минута без прекривања тепсије. Напрезање.
- У посуди помијешајте крему с јајима, зачините сољу и бибером.
- На печени колач прво ставите броколи, пилетину и кукуруз. Затим прелијте крем и сос од јаја преко колача. На крају поспите нарибаном моцарелом или сиром.
- Пеците колаче 25 минута на 200 ° Ц.
Погледајте такође: Паста са броколијем. То је брзо јело за ручак
Торта с броколијем и сиром
Броколи и сир су одлична комбинација, можете одабрати жуту гауду или израженији брие (плави сир).
Састојци:
- 30 грама брашна
- 15 грама путера
- 2 кашике креме
- 2-4 кашике хладне воде
- 1 кашика уља
- со
- 1 броколи брозге
- 1 кашика путера
- 2 јаја
- 150 мл густе креме (најбоље 18% масти)
- мушкатни орашчић
- бибер
- 5 грама нарибаног сира
- кашика нарибаног пармезана
Припрема:
- Охлађени путер пропржите са брашном, додајте крему, уље, сол и мало хладне воде. Брзо измутите пециво са кратким листићем, обликујте куглу, умотајте у фолију, охладите.
- Брокулу очистите, исперите, поделите на цвеће, додајте у лагано посољену кипућу воду, прокувајте док не постане мекано и охладите.
- Разваљајте тесто на дебљину од 1/2 цм, ставите га на дно и са стране таве, прободите вилицом. На тесто ставите цвеће брокуле.
- Умутите јаја са кремом, зачините сољу, бибером и свеже нарибаним мушкатним орашчићем.
- Броколи поспите ренданим сиром, прелијте смесу, поспите пармезаном.
- Ставите колач у рерну претходно загрејану на 200 ° Ц, пеците око 30 минута.
Торта с броколијем и шунком
Ако тражите снажнији оброк, класичном колачу додајте шунку. Торта од поврћа добит ће још један укусан додатак. Шунка је сјајан извор лако пробављивих протеина, што је вредно надопунити вашу исхрану.
Састојци:
Пецива са кратким месом:
- 250 г пшеничног брашна
- 125 г путера или маргарина
- 1/4 кашике соли
- 1 жуманце
- 1 кашика киселе павлаке
Прибор:
- 1 броколи
- 150 г шунке
- шака чери парадајза
- пола бибера
- 100 г сира
- 3 јаја
- 100 мл киселе павлаке 18%
- кашика провансалског биља
- со бибер
Припрема:
- Охладите путер и брашно. Додајемо со, жуманце и павлаку. Брзо комбинујте састојке, умотајте их у фолију и ставите у фрижидер на 30 минута.
- Подмажите облик колача путером. Тесто разваљајте у танку торту. Помоћу њега обликујте калуп, а затим га вилицом на неколико места убодите.
- Ставити у рерну претходно загрејану на 200 степени Целзијуса и пећи око 15 минута, док не порумени.
- Оперите броколи и поделите га на цвеће. Кухајте у сланој води око 3 минута. Оциједите и охладите.
- Шунку нарежите на тракице, а бибер нарежите на коцкице. Прережите парадајз на пола.
- У посуди умутите јаја, додајте крему, провансалско биље и измешајте. Сир нарибајте на рерни са великом мрежицом и додајте јајима. Зачините сољу и бибером.
- Печено дно извадите из рерне. На њу ставите цветове брокуле, шунку, паприку и чери парадајз.
- Прелијте целокупном смешом припремљеном масом од јаја и врхња.
- Ставите у рерну претходно загрејану на 200 степени и пеците око 25 минута.
Погледајте такође: Нискокалорична грицкалица коју морате пробати. Салата од брокуле, јефтина и укусна
Торта с броколијем и гљивама
Гљиве имају врло мало калорија, па ако сте на дијети, слободно их додајте у своју прехрану.
Састојци:
- брашно 1 1/2 шоље
- путер 125 грама
- жуманце 1 комад
- соли 1/4 кашике кашике
- хладна вода 30 милилитара
- оригано 1 кашика кашике
- мајарон 1 кашика кашике
- броколи 500 грама
- печурке 100 грама
- лук 1 комад
- конзервирани грашак 1/2 лименке
- јаја 2 комада
- протеин 1 комад
- крема 18 процената 180 милилитара
- млевени мушкатни орашчић 1/4 жлице
- бели лук 2 лука
- соли 1/2 кашике кашике
- бибера 1/4 кашике сока
- гоуда сир 5 кашика
Припрема:
- Брашно помијешајте са маслацем или маргарином, додајте жуманце, зачине и мало воде, па тесто брзо мијесите.
- Умотамо их у обложен филм и сакријемо око 30 минута. у замрзивач.
- У међувремену скувајте броколи у благо засољеној и заслађеној води. Лук ситно исецкати и смеђим додати на путер.
- Шунке гљиве испржите на путеру у јако великој гази док вода не испари и не постане јантарна. Оциједите грашак из киселог краставца.
- Охлађено тијесто разваљајте у круг, пребаците га у облик, пажљиво га притискајући. Дно торте прободите вилицом.
- Ставите тесто у рерну претходно загрејану на 180 степени и пеците око 20 минута.
- Након 20 минута извадите печено тесто, ставите броколи, гљиве, црни лук и грашак и прелијте тученог соса са 3 кашике сира.
- Поспите врх остатком две кашике сира. Пеците око 25-30 минута, све док сос не постане златан и скуван.
Погледајте у галерији испод који производи утичу на изглед наше коже: